Вареники с творогом из рисовой муки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тесто для классических вареников делается из пшеничной муки. Предлагаю приготовить вареники из рисовой муки. По вкусу эти вареники, конечно, будут отличаться от привычных нам, из пшеничной муки, но ради разнообразия можно попробовать. С рисовой мукой труднее работать, тесто из нее не клейкое. Для удобства рисовую муку нужно заварить кипятком, чтобы тесто получилось эластичным. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он не был влажным.»
Приготовление
- из 17
Соберите продукты для приготовления вареников с творогом из рисовой муки.
- из 17
В миску насыпьте рисовую муку (100 г), соль и крахмал.
- из 17
Перемешайте муку с крахмалом и влейте кипяток.
- из 17
Тщательно перемешайте муку с кипятком.
- Реклама
- из 17
Когда заваренное тесто остынет, добавьте куриный желток.
- из 17
Перемешайте тесто с желтком.
- из 17
Затем подсыпайте рисовую муку и замешивайте тесто сначала ложкой.
- из 17
Затем замесите тесто руками.
- Реклама
- из 17
Для начинки соедините творог, сахар и яичный белок.
- из 17
Блендером измельчите продукты до однородной консистенции.
- из 17
Добавьте к творожной массе промытый и обсушенный изюм. Перемешайте.
- из 17
Тесто из рисовой муки не особо эластичное, раскатать в пласт его трудно. Поэтому отщипните от теста небольшой кусочек и раскатайте его в лепешку. Обязательно подсыпайте стол и скалку рисовой мукой. Положите творожную начинку на лепешку.
- Реклама
- из 17
Сложите лепешку пополам, защипните края.
- из 17
В кипящую подсоленную воду осторожно по одному опустите подготовленные вареники. Аккуратно перемешайте и после закипания варите в течение 5-6 минут на среднем огне.
- из 17
Готовые вареники выловите из кастрюли и сразу добавьте в тарелку сливочное масло, чтобы не слиплись.
- из 17
Подавайте вареники из рисовой муки с творогом горячими с маслом, сметаной, ягодами, медом, вареньем.
- Реклама
- из 17
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вареники →
Ленивые вареники с макаронами и творогом
Ленивые вареники с макаронами и творогом по вкусу получаются почти такими же, как и обычные вареники, но готовятся они гораздо проще и быстрее. Нужно отварить макароны, смешать их с творогом, сахаром и подать со сметаной. Быстро, вкусно и просто. Если нет времени на приготовление привычных вареников, то такие ленивые вас выручат.
Вареники с ежевикой
Летнее блюдо с ягодами, которое сможет разнообразить ваш повседневный рацион. Тесто на вареники замесите на воде с добавлением куриного яйца, а для начинки возьмите свежую ежевику и сахар. Зимой можете использовать замороженную ягоду. Ежевика имеет приятный кисло-сладкий вкус, вареники получаются сытными и очень вкусными.
Вареники с картошкой (без лука)
Давайте приготовим очень вкусные нежные домашние вареники с картофелем без лука. Тесто у меня заварное, с ним легко и приятно работать, оно хорошо держит начинку, не лопается при варке и не трескается при заморозке. Количество вареников зависит от диаметра стакана и толщины теста, у меня получилось 63 штуки.
Вареники с творогом и малиной
Сытное и вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Сладкие вареники с двойной начинкой - из творога и свежей малины - это достаточно редкое сочетание, советую вам попробовать такой рецепт. Вареники можно заморозить впрок, они не потеряют своих вкусовых качеств.
Ленивые вареники с малиной внутри
Ленивые вареники с секретиком особенно понравятся детям. Они безумно вкусные, с ягодкой малины внутри. С начинкой можно поэкспериментировать, заменив малину на вишню или голубику. А ягоды в начинку можно использовать и свежие, и замороженные.
Вареники с картошкой и шампиньонами
Предлагаю приготовить вареники с картофелем и шампиньонами. Очень вкусно и сытно. Готовятся вареники достаточно просто. Нужно только хорошо замесить тесто, чтобы оно было крутым, но эластичным. Тесто в этом рецепте приятное в работе, без яиц, кефира, сметаны. Вареники получаются постными. Так что и в пост можно питаться очень вкусно.