Бешбармак из свинины с картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Бешбармак - очень популярное блюдо у тюркоязычных народов, к которым относятся казахи и киргизы. Как правило, его готовят из баранины, говядины, конины. Но сегодня я предлагаю вам взять для бешбармака не очень жирную свинину и добавить картошку. Получается не менее вкусно и сытно. В Казахстане издревле бешбармак подавали в праздники для желанных гостей. Но в наши дни мы можем себе позволить и в будни это простое, замечательное блюдо.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для приготовления бешбармака из свинины с картошкой.
- из 9
Свинину помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой.
- из 9
Доведите до кипения. Огонь убавьте и снимите пену. Добавьте лавровый лист, соль, лук и любые коренья.
- из 9
Варите свинину до мягкости. Если нужно, еще посолите и поперчите.
- Реклама
- из 9
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Слегка поджарьте в течение нескольких минут. Налейте немного бульона из кастрюли и прогревайте в нем лук еще несколько минут.
- из 9
Достаньте свинину из кастрюли, а бульон процедите. Отварите в нем лапшу, предварительно посолите по вкусу. Для приготовления лапши замесите тесто, как для вареников. Тонко его раскатайте в пласт, который нарежьте на квадраты со стороной 6 сантиметров. Но в продаже всегда есть бешбармачная лапша, которая так и называется. Я использовала готовую.
- из 9
Картошку очистите, помойте и сварите в подсоленном бульоне. На большую тарелку выложите лапшу и картошку. Свинину нарежьте небольшими кусочками и разложите на лапше с картошкой.
- из 9
Сверху разложите лук, томленный в бульоне.
- Реклама
- из 9
Бешбармак из свинины с картошкой готов. Посыпьте блюдо зеленью и подавайте к столу. Отдельно в мисочку или пиалу налейте бульон.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Хашлама из свинины в казане на костре
Приготовление блюда под названием хашлама может существенно отличаться в зависимости от национальных особенностей (вид используемого мяса, количество бульона, добавление овощей и т.д.), а также имеет различия даже в рамках одной национальной кухни, потому что кулинары в базовый рецепт не могут не привнести какие-то свои нюансы! Спецы по грузинской кухне могут настаивать на версии, что только бульон и говяжье мясо, но добавить в него красное вино и ткемали. Кто-то уверенно считает хашламу вообще сугубо ритуальным блюдом из молодого мяса. А ворчуны из Инета могут накидать... версий в стиле «только так, как... и не иначе!»)) Хочу познакомить с рецептом хашламы из свинины в казане над огнем. Этот вариант фигурирует как армянский. Мясо свинины тушится с хорошим количеством овощей, зелени и в придачу с пивом. Такая хашлама готовится не ради бульона, а больше для того, чтобы получить этакий тушеный шашлык в казане.
Яичница с мидиями
После приготовления омлета с мидиями остались приятные вкусовые впечатления. Решила приготовить ещё и яичницу. Тоже получилось замечательно! Мидии, обжаренные в соевом соусе, получаются пикантными и обычный завтрак становится оригинальным! Заменив колбасные изделия таким морепродуктом, вы останетесь только в выигрыше, а ещё и под приятным впечатлением. Питательный завтрак можно готовить из разного количества яиц, а также яичницу вы можете сделать по своему вкусу: с жидким желтком или нет - решать вам)).
Галушки из кукурузной муки (чеченские)
Национальное чеченское блюдо галушки из кукурузной муки - жижиг галнаш, что означает "мясо-галушки". Блюдо очень вкусное, сытное. Галушки можно приготовить из пшеничной муки, кукурузной или их смеси, у меня сегодня будет смесь. Отвариваются кукурузные галушки по-чеченски в мясном бульоне, традиционно используется бараний, и подаются с чесночным соусом - берам.
Шакшука с кабачками
Необычный вариант восточной яичницы с добавлением кабачков. Наряду с помидорами и луком в данном рецепте используются кабачки. Именно они придают шакшуке необычную структуру и насыщенный вкус. Также для аромата добавьте немного чеснока - здесь он не будет лишним. Подавайте такую яичницу на завтрак - это вкусно, сытно и полезно!
Яичница с морепродуктами
Если вы без ума от морепродуктов, то самое простое блюдо из них - яичница! Готовится она буквально за 10 минут при наличии уже размороженных креветок, мидий и кальмаров. Коктейль из морепродуктов можно приобрести в супермаркете, но в замороженном виде. Поэтому вам заранее нужно будет его разморозить. Это можно сделать в холодной воде, высыпав его туда на 5-10 минут, или же поместить на ночь в холодильник. Главное - тщательно слить лишнюю жидкость. По желанию специи и пряности можно добавить любые.
Тушеная картошка с тыквой и мясом
Настоящее домашнее жаркое можно приготовить из свинины с картошкой и тыквой. Сочетанием мяса с картошкой никого не удивить, но именно тыква придает блюду особый вкус. Это полезное, вкусное и сытное блюдо станет отличным вторым в обед для всей семьи.