Чеченские галушки с мясом и чесночным соусом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простое и сытное блюдо, которое понравится всей семье! Подаются чеченские галушки вместе с чесночным соусом, в который обмакивают мясо с галушками и кушают. При желании говядину можно заменить на баранину или свинину, а галушки можно делать разной формы: например, нарезать на треугольники, или как показано в рецепте, закручивать их в ракушки.»
Приготовление
- из 13
Соберите все ингредиенты для приготовления чеченских галушек с мясом и чесночным соусом.
- из 13
В кастрюлю вливаем холодную воду, кладем говядину и луковицу. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
Когда вода закипит, убавляем нагрев и варим говядину до готовности.
- из 13
В конце варки добавляем черный перец, соль. Убираем луковицу из кастрюли, она нам больше не понадобится.
- из 13
Бульон процеживаем через марлю или ситечко, чтобы он стал прозрачней.
- Реклама
- из 13
Муку просеиваем, добавляем щепотку соли, разбиваем яйцо и вливаем говяжий бульон. Замешиваем крутое тесто.
- из 13
Тесто убираем в миску и оставляем «отдохнуть» на 20 минут.
- из 13
Приготовим соус. Для этого в пиалу вливаем бульон, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный перец. Все перемешиваем.
- из 13
Тесто выкладываем на стол и раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.
- Реклама
- из 13
Нарезаем тесто на полоски шириной по 2 см.
- из 13
Далее полоски режем на пластинки около 1 см в ширину.
- из 13
Ставим 2-3 пальца на пластинки и движением на себя сворачиваем тесто в ракушку.
Повторяем движение с каждой галушкой.
- из 13
Бульон снова доводим до кипения и бросаем в кастрюлю галушки. Варим до готовности.
- Реклама
- из 13
Остывшую говядину нарезаем на кусочки.
Чеченские галушки готовы, осталось выложить их на блюдо.
В середину большой тарелки ставим пиалу с чесночным соусом.
Готовые галушки и кусочки говядины выкладываем вокруг пиалы.
Чеченские галушки с мясом и чесночным соусом можно подавать на стол.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Поке с крабовыми палочками
Поке - это блюдо гавайской кухни. Состоит поке из отварного риса или киноа, рыбы, морепродуктов с добавлением большого количества свежих овощей, водорослей, авокадо, зеленого или красного лука, перца халапеньо. Для поке используются соусы: шрирача, терияки, соевый, кунжутное масло, васаби. Вариантов сочетаний продуктов - большое количество. Выбирайте свой рецепт, исходя из собственного вкуса и возможностей.
Курица с рисом по-испански
Отличное сытное блюдо - сразу и мясо, и гарнир. Готовить можно в сковороде на минимальном огне или в духовке. Секретом вкуса является обжарка риса. Он слегка меняет цвет и приобретает легкий ореховый привкус.
Кета с рисом в духовке
Самый выигрышный дуэт для запеченной красной рыбы - это рис. Кета в духовке с рисом получается идеально вкусной и подрумяненной, а рис - пропаренным, пропитанным ярким ароматом рыбы и овощей. Чтобы крупе было не так одиноко, а гарнир заиграл новыми красками, добавляйте еще помидоры и лук: репчатый, зеленый, красный, белый и т.д. По желанию можно дополнить их и болгарским перцем любого цвета. Приобретайте пропаренный рис - он готовится быстро и просто. Так как кета и помидоры выделят немного жидкости, то воды для крупы следует взять чуть меньше нормы. Накрывать форму фольгой или крышкой не нужно - блюдо отлично приготовится и так. Можно вместо соли использовать приправу для рыбы.
Курица с консервированной фасолью
Мне нравится сочетание куриного мяса с фасолью. Было дело, показывала на сайте оригинальный на вкус рецепт тушеной курицы с фасолью по-умбрийски, а сейчас поделюсь идеей по составу попроще. Будет повседневное доступное и очень вкусное блюдо...
Мясо с тыквой и грибами (тушеные)
Вкусное, полезное и сытное блюдо для всей семьи. Кусочки нежирного мяса с тыквой и грибами в сливочном соусе хорошо подать с картофельным пюре, кашей или лапшой. Блюдо подойдет к столу в будни и праздники.
Тушеная капуста с тушенкой в мультиварке
Обладателям мультиварки предлагаю очень простой рецепт отличного блюда - тушеной капусты с тушенкой. При минимуме ингредиентов вы получите сытное, ароматное и вкусное блюдо для всей семьи. Томатную пасту можно заменить томатным соусом или кетчупом. Тушенка может быть из любого мяса.