Фунчоза с овощами и мясом по-корейски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тем, кто любит корейскую кухню, рецепт придется как нельзя кстати. Это холодная закуска, которую готовят с разными нюансами. Я покажу, как готовят фунчозу с мясом и овощами наши корейцы. Получается вкуснее, если овощи и мясо обжаривать по отдельности, затем все объединить в одной посуде и заправить специями. Не советую заменять ингредиенты.»
Приготовление
- из 11
Вот продукты для приготовления фунчозы с мясом и овощами по-корейски. Всегда обращайте внимание на то, как конкретно готовится ваша лапша. Некоторые ее виды нужно отваривать, а некоторым достаточно замачивания в горячей воде. Мясо можно взять абсолютно любое. Говядина готовится дольше и степень ее готовности будет зависеть от качества самого мяса и возраста животного.
Уксусную кислоту я ничем не заменяю, так как количество уксуса тогда придется увеличивать, а это лишняя жидкость в блюде. Пропорции выверены для данного количества продуктов, единственное, что соль и соевый соус все-таки добавляйте по своему вкусу, они бывают разными по насыщенности.
- из 11
Все овощи вымойте и очистите. Перец болгарский, морковь и огурец нарежьте соломкой. Перец и огурец сделайте потолще, а морковь нарежьте тоньше. Репчатый лук нарежьте перьями, то есть вдоль половинки луковицы.
- из 11
Лапшу замочите в горячей воде, как указано на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Переложите фунчозу в глубокую миску, где будете собирать салат. Если необходимо, для вашего удобства нарежьте ее на более короткие фрагменты. Полейте кунжутным маслом (1-2 ч.л.), чтобы лапша не склеивалась.
- из 11
На среднем огне, в ложке масла обжарьте сначала морковь. На это уходит минуты 2-3. Морковь должна остаться хрустящей, но слегка стать мягче.
- Реклама
- из 11
Затем всё то же проделайте с болгарским перцем. Обжаренные овощи выкладывайте в миску на фунчозу.
- из 11
В последнюю очередь обжарьте огурцы.
- из 11
В сковороде разогрейте пару ложек масла и обжарьте тонко нарезанное соломкой мясо. Если говядина требует дополнительного приготовления, то потушите мясо с добавлением воды под крышкой до мягкости. Влейте ложку соевого соуса и слегка подсолите.
- из 11
Когда говядина станет мягкой, добавьте лук. Обжарьте все вместе до мягкости лука, минут пять. Я еще добавила молодой чеснок, но это не обязательно.
- Реклама
- из 11
Готовое мясо переложите в миску к овощам и лапше.
- из 11
Добавьте крупно нарезанную кинзу (ее режут буквально на три части), соль, сахар, выдавите чеснок, влейте соевый соус, уксус, посыпьте специями. Хорошо перемешайте фунчозу. Добавьте, чего по вашему мнению не хватает. Дайте салату настояться полчаса и можно подавать.
- из 11
Фунчоза по-корейски с мясом и овощами готова. Приятного! Получается очень вкусно!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Тушеная индейка с брокколи
Тушеная индейка с брокколи - вкусное, полезное диетическое блюдо, которое отлично подойдет и для диеты, направленной на похудение и поддержание веса, поскольку блюдо еще и малокалорийное. Для этого рецепта отлично подходит индюшиное филе, но именно из красного мяса он получается наиболее вкусным. Брокколи сейчас можно купить в отделе заморозки, размораживать капусту заранее не требуется.
Голень индейки с овощами в рукаве
Это, наверное, одно из самых простых и недорогих блюд из индейки, которое можно приготовить в домашних условиях, причем приготовить его сможет даже кулинар с нулевым опытом. При желании в маринад всегда можно добавить свои любимые специи и приправы, а если овощей вам недостаточно, тогда параллельно поставьте готовиться и гарнир.
Фрикадельки с баклажанами
Я готовила фрикадельки с баклажанами в духовке, также можно приготовить это блюдо и в казане, например, кастрюле, сковороде: просто добавьте немного воды, чтобы овощи и фрикадельки тушились. Подать такое блюдо можно как самостоятельное, а можно в качестве гарнира по вашему вкусу.
Азу из говядины в мультиварке
Это очень вкусное основное блюдо, которое готовится достаточно просто и включает в себя сразу и гарнир, и мясо. Благодаря тушению в мультиварке говядина получается очень мягкой и сочной. Ароматный картофель и соус делают это блюдо просто фантастическим! Если есть мультиварка, то очень рекомендую приготовить в ней азу с говядиной.
Жаркоп
Жаркоп - это жаркое по-узбекски, которое готовят все народы Средней Азии, возможно, со своими нюансами. Я впервые попробовала его много лет назад в ресторане Хивы и была покорена. Конечно же, самое вкусное блюдо получается, если готовить его в казане на костре: тут тебе и запах дымка, и сам размах... На керамической плите приготовить жаркоп будет сложновато, а на газу - запросто. Вообще, для него нужна высокая температура, чего на керамике сложновато добиться, да и в условиях городской квартиры не всем понравится готовить подобные блюда - запахи, масло и прочее. Но если очень хочется, то можно себе позволить - включить вытяжку на всю катушку и вперед.
Азу из говядины с подливкой на сковороде
Такое блюдо, как Азу, относится к татарской кухне. Обжаренные кусочки мяса тушатся в томатном соусе с картофелем, луком и солеными огурцами. По желанию можно добавить морковь и помидоры.