Мясо по-боярски в горшочке в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Свинина с грибами - это всегда очень вкусно и сытно! А если блюдо будет готовиться в горшочках, то оторваться будет просто невозможно. Такие горшочки можно сразу подать на праздничный стол в качестве горячего блюда.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления мяса по-боярски в горшочке в духовке подготовьте необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые. У меня - белые грибы, которые отварены в кипящей воде около 30 минут. Свинину выбирайте без костей. Картофель очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Сливки можно брать любой жирности. Чем выше жирность, тем сливочнее будет вкус. Жирные сливки можно немного развести водой.
- из 10
Свинину нарежьте на кусочки и обжарьте на горячей сковороде с добавлением растительного масла. Долго жарить не надо. На сильном огне быстро появится на мясе золотистая корочка. Мясо немного подсолите.
- из 10
Грибы обжарьте с мелко нарезанным луком в течение 4-5 минут. Подсолите.
- из 10
В горшочки для запекания выложите обжаренное мясо.
- Реклама
- из 10
Добавьте картофель, нарезанный кубиками.
- из 10
Сверху выложите обжаренные грибы и немного чеснока. Посыпьте все сыром и залейте сливками.
- из 10
Закройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Включите её на 190 градусов и оставьте на 1 час. Керамические горшочки нельзя ставить в горячую духовку, так как от перепада температуры они могут треснуть. Горшочки должны нагреваться вместе с духовкой.
- из 10
Спустя указанное время мясо по-боярски в горшочке готово! Извлеките горшочки из духовки и можно подавать к столу!
- Реклама
- из 10
Приятного аппетита!
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Перец, фаршированный мясом и пшеном
Предлагаю необычный вариант фаршированного перца, где вместо риса используется пшено. За счёт того, что пшено разваривается сильней чем рис, фарш получается более однородным, и это положительно отражается на вкусе блюда. Сложностей с приготовлением нет, но пшено следует предварительно очень тщательно промывать, чтобы в нём не было горечи.
Курица с баклажанами и грибами на сковороде
Блюдо готовится быстро и из доступных продуктов. В качестве филе у меня куриная грудка, вы же можете взять мясо с ножек, а то и вовсе курицу, разделанную на кусочки. При желании готовое блюдо можно присыпать любой зеленью.
Тушеные баклажаны с фаршем на сковороде
Вкусное, сытное второе блюдо, которое можно подавать на стол и в сочетании с гарниром (любым на ваш выбор), и просто так - с хлебом или свежими овощами. Готовится всё очень просто: нарезаем овощи кубиками и тушим с фаршем, предварительно обжарив лук.
Жульен с креветками в тарталетках
Жюльен с креветками в тарталетках быстрого приготовления. Готовится практически без хлопот. Такой жюльен более экзотичный, чем классический вариант. Для приготовления можно взять креветок любого размера, но лучше если это будут маленькие уже очищенные креветки. Сэкономит время и будет красиво смотреться. Сыр я использую сулугуни - он очень нежный, но подойдет любой мягкий сыр.
Мусаха с фаршем и баклажанами (армянское блюдо)
Мусаха представляет собой микс овощей, тушенных с мясным фаршем. Причем фарш может быть из любого мяса: говяжий, бараний, свино-говяжий, куриный и т.д. В целом же это блюдо предпочитают готовить из баранины, так как благодаря длительности приготовления и ароматам овощей аромат и привкус мяса полностью улетучиваются. По желанию вы вольны добавить немного различных молотых специй и пряностей, заменить петрушку кинзой или укропом - экспериментируйте, не стесняйтесь! Если не любите, чтобы в блюде попадалась кожура баклажанов и помидоров, то заранее срежьте ее. Желательно прожарить ломтики баклажанов перед закладкой на мясо, но можно обойтись и без этого процесса.
Пастынер (армянская кухня)
Самое интересное, что не все армяне знакомы с этим блюдом))) Это как басма в Узбекистане, домляму знают все и называют так блюдо вне зависимости от того, обжаривается там все или просто тушится. Видимо, и здесь такая же история - жаркое с тыквой, скорее всего, знают все, а вот название пастынер - только избранные)))) Готовят пастынер по-разному, у каждой хозяйки есть свои секретики. Сегодня готовим самый простой вариант, даже мясо обжариваем в казане, чтобы сковородки не пачкать. Блюдо получается вкусным, если все составляющие обжаривать по отдельности, а потом соединять и тушить в духовке.