Пюре из красной чечевицы

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Красная чечевица считается особенно вкусным видом из семейства бобовых. Также она известна под другим названием – масурдал. Её любят использовать в своем рационе вегетарианцы и веганы, но и просто для любителей здорового питания красная чечевица - неотъемлемый продукт. Её отличие от других бобовых – быстрота приготовления, при этом замачивать продукт перед варкой не нужно. За это люблю её я - с чечевицей можно быстро приготовить себе обед или ужин. Например, пюре из красной чечевицы, которое мы приготовим сегодня.

   В этом блюде я сочетаю бобовые с картофелем, как бы маскируя чечевицу, добавляю овощную поджарку, побольше специй и обязательно свежую зелень.

   Ингредиенты готовы, приступим!

   
2. 2

   из 12 Готово

   Картофель нарезаем на крупные части.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Выкладываем в кастрюлю вместе с промытой чечевицей и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Солим и добавляем лавровый лист. Доводим до кипения и варим до готовности картофеля. Не забываем снимать появляющуюся пенку.

   
4. 4

   из 12 Готово

   В это время приготовим поджарку из овощей. Лук режем мелким кубиком.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Чеснок также мелко рубим ножом.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Морковь натираем на мелкой терке.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Перекладываем овощи на сковороду с растительным маслом и поджариваем до готовности. Всыпаем соль, перец, орегано по вкусу, перемешиваем и держим на огне ещё 2 минутки.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Тем временем картофель с чечевицей сварились. Выливаем немного отвара в стакан, остальную жидкость сливаем полностью.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Толкушкой разминаем компоненты в пюре – сделать это будет очень легко, поэтому помощь блендера даже не потребуется. Если пюре получается густым, влейте немного того самого бульона до желаемой консистенции.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Добавляем к пюре овощную поджарку и мелко рубленную свежую зелень, подсаливаем по вкусу.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Перемешиваем до однородности. Получается гладкое пюре с кусочками овощей и зелени.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Раскладываем пюре из красной чечевицы по тарелкам и подаём к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!