Рыба на картофельной подушке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас к праздничному столу салаты и закуски - из мяса или птицы, то предлагаю приготовить основное блюдо из рыбы! Покажу рецепт на основе тилапии/тиляпии. По ряду причин появились статьи на тему её грязности, но есть и опровержение этого. Например, она быстро растущая и не успевает накопить в себе вредные неорганические вещества и т.д.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления рыбы на картофельной подушке соберите ингредиенты по списку к рецепту и сковороду. Кроме тилапии, подходят и другие виды рыбы. Количество овощей может варьироваться!
- из 11
Если на филе рыбы всё-таки есть какие-то кости, то удалите их. Например, у тилапии проще просто вырезать узенький кусок с короткими костями. Филе посыпьте специями, подходящими для рыбы, тут – прованские травы и паприка. Оставьте мариноваться, пока занимаетесь подготовкой картофельной подушки.
- из 11
Лук нарежьте мелким кубиком и потомите на среднем огне на сливочном масле при помешивании в течение 5 минут. Зажаривать не надо, пусть просто приобретет нужные вкусовые качества.
- из 11
Убавьте огонь до слабого. Поверх лука разложите картофель, нарезанный кружочками или ломтями толщиной около 5 мм. Раскладывая, можно наметить линии будущих порций, но не обязательно.
- Реклама
- из 11
Влейте молоко в таком количестве, чтоб оно было примерно вровень с картофелем.
- из 11
Закройте крышкой, установите средний огонь и тушите 15 минут.
- из 11
Далее уложите на полуготовый картофель филе рыбы, на него - дольки помидоров, листочки петрушки и тёртый сыр.
- из 11
Если молоко существенно выкипело, то подлейте немного, чтобы был пар для приготовления рыбы. Равномерно слегка всё посолите.
- Реклама
- из 11
Снова закройте крышкой и готовьте рыбу на картофельной подушке около 15 минут на среднем кипении.
- из 11
На фото порция выглядит внушительной... Но это всего 1,5-2 среднего размера картофелины и одно филе тилапии около 150 г.
- из 11
Если есть ещё какие-то блюда на столе: суп, салаты, закуски, то может хватить и такой полпорции. Добавьте остальную свежую петрушку при подаче.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Стейк из капусты с фаршем
Давно хотела попробовать стейк из капусты. И вот это время пришло. Но я решила приготовить не просто запечённый овощ, а добавить к капусте ещё несколько ингредиентов. По вкусовым ощущениям блюдо напоминает голубцы, только выглядит уже иначе.
Гречка с фаршем и тыквой
Гречка с фаршем и тыквой - домашнее сытное, полезное и вкусное блюдо. Готовится очень просто и быстро. Полноценное второе блюдо на обед или основное на ужин - сразу мясо с гарниром.
Тыква с фаршем и рисом
На замену классическому плову предлагаю приготовить что-то новенькое. Ловите удачный рецепт для семейного ужина. Сочетайте яркую тыкву с рисом и обжаренным мясным фаршем, получится ничем не хуже плова. Здесь сразу и не поймешь, что в блюде есть тыква, но это даже плюс, особенно для тех, кто не сильно жалует такой овощ. А между тем тыква очень полезна и для детей, и для взрослых!
Тушеная капуста с мясом в рукаве
Если вы привыкли тушить капусту на сковороде, предлагаю попробовать другой вариант, более упрощенный. Приготовим тушеную капусту с мясом в рукаве. Процесс приготовления очень простой, капуста и мясо получаются очень нежными и вкусными. Мясо может быть любым, я предлагаю использовать вырезку, именно она готовится быстро и получается довольно нежной. Добавим лук и морковь, немного аромата добавим сладким перцем. Тушеная капуста с мясом будет отличным вариантом для обеда или ужина. В качестве гарнира можно добавить рис, булгур, картофельное пюре.
Жареная тыква с курицей
Жареную курицу любят многие, а если ее дополнить тыквой, то блюдо станет еще вкуснее и полезнее. Из минимального набора продуктов можно быстро приготовить обед для всей семьи. Вам понадобится куриное мясо, тыква, лук и немного чеснока. Специи можете использовать по вкусу. В данном блюде вкус тыквы раскрывается по-новому.
Оджахури с говядиной
Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Грузинский колорит ему придают хмели-сунели и кинза, а так-то привычное добротное домашнее из мяса и картохи!