Стручковая фасоль с курицей и брокколи
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда нет времени на ужин, возьмите куриную грудку и достаньте из морозилки любые овощи, которые у вас там наверняка есть. Слегка поджарьте всё вместе на сковороде, и вуаля! Это беспроигрышный вариант полезного и вкусного блюда, который не займёт много времени.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления стручковой фасоли с курицей и брокколи на сковороде вам потребуются вот такие продукты.
- из 8
Брокколи и стручковую фасоль лучше разморозить (около 20 минут) и слить с них жидкость, которая появится от разморозки. После чего я рекомендую обдать овощи кипятком в сите. Если же у вас совсем нет времени на разморозку, то можно ошпарить кипятком замороженные овощи - так вы их быстро разморозите и смоете остатки глазури.
Если соцветия брокколи крупные, то нарежьте их на кусочки помельче.
- из 8
Куриную грудку нарежьте на тонкие ломтики примерно по 0,5 сантиметра.
- из 8
Сбрызните кусочки курицы лимонным соком и перемешайте.
- Реклама
- из 8
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите в неё кусочки куриного филе. Быстро обжарьте, примерно 1-2 минуты. Приправьте на свой вкус. Я ограничилась только чёрным перцем. Но сюда отлично подойдёт, например, тимьян или орегано.
- из 8
В сковороду к курице добавьте подготовленные стручковую фасоль и брокколи.
- из 8
А дальше есть два варианта приготовления:
1. Обжаривайте на среднем огне курицу со стручковой фасолью и брокколи примерно 7-10 минут, периодически помешивая. Крышкой накрывать не нужно, чтобы испарилась влага. В процессе обжаривания посолите по вкусу. При таком способе готовки овощи останутся слегка хрустящими, но сохранят свой цвет.
2. Накройте сковороду крышкой, предварительно посолив блюдо по вкусу, и тушите всё на маленьком огне 15-20 минут. В этом случае овощи будут мягкими и нежными, но могут слегка потерять свой жизнерадостный зелёный цвет. Зато такой способ приготовления является более щадящим для ЖКТ, так как не все переносят овощи аль-денте.
Выбирайте тот вариант приготовления, который вам ближе. Я готовила первым способом, обжаривая всё около 7 минут.
- из 8
Стручковая фасоль с курицей и брокколи готова. Переложите блюдо на тарелку и подавайте к столу.
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Боул с гречкой и курицей
Боул (от английского "bowl" - чаша) стал современным трендом полезного питания. И это не конкретный рецепт, а способ подачи еды, где все ингредиенты красиво и аппетитно раскладываются в глубокой чаше или миске, не перемешиваясь друг с другом. Как правило, боул состоит из белковой части (мясо, рыба или курица), крупяного гарнира и дополняется свежими овощами. Есть разновидности боулов с экзотическим составом, а я сегодня предложу полезный и доступный боул с нашей родной гречкой, куриной грудкой и сезонными овощами. А почему бы и нет?
Боул с форелью
Простой, вкусный и полезный перекус. Рис можно отварить заранее. При необходимости его можно подогреть или подавать в холодном виде. Вместо соуса унаги рис можно дополнить соусом терияки, соевым соусом или рисовым уксусом.
Боул с рыбой
Боул — это сочетание нескольких ингредиентов в одной миске. Содержимое подаётся в неперемешанном виде. Заправляется блюдо перед подачей и только потом перемешивается, или можно самому сочетать компоненты по ходу, по вкусу. Я сделала боул без крупы, облегчённый вариант, если можно так выразиться.
Поке с киноа и курицей
Поке - это блюдо гавайской кухни. Все нарезанные кубиками, слайсами или ломтиками продукты раскладываются в глубокой тарелке секторами и не перемешиваются. Соус должен быть насыщенным и ароматным, но количество его не должно перебивать вкус остальных продуктов. Поке подается охлажденным.
Лагман с капустой и картошкой
У нас в стране, в странах Средней Азии лагманом принято называть блюдо, состоящее из мяса, овощей, бульона (иногда без него) и лапши. Если обратиться к происхождению блюда, а пришло оно из Китая, то лагман (la mian) - это лапша, причем вытянутая, тянутая вручную. Японцы называют ее раменом, корейцы рамëном, вьетнамцы просто мьен. Получается, главная в этом вкуснейшем блюде таки лапша😉, а вот соусная составляющая, мясные продукты могут быть самыми разнообразными - оттого-то и нет одного правильного рецепта этого блюда - всегда используются овощи и мясо, которые есть в наличии в данный момент. Я сегодня предлагаю приготовить лагман, который можно приготовить в любое время года, поскольку и капуста, и картофель дома есть всегда, но вы можете добавить овощей и трав по своему вкусу, желанию и возможности😉.
Креветки с грибами в сливочном соусе
Сочный и вкусный микс из креветок и грибов в сливках можно подать как на обед, так и на ужин с любым гарниром. Готовится блюдо буквально за 15-20 минут, если вы предварительно разморозили креветки. Можно использовать морепродукты как в панцире, так и очищенные - по желанию. Грибы выбирайте мелкие или средние - их практически не нужно нарезать. Для соуса подойдут сливки жирностью от 10 до 20%, но не более. В конце приготовления можно добавить спрессованный зубчик чеснока или несколько щепоток молотого сушеного чеснока, свежую зелень и т.д.