Тушеная брюссельская капуста с беконом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Один из самых простых способов приготовить брюссельскую капусту вкусно - потушить ее на сковороде с беконом. Продуктов минимум, а получается вкусно, сытно и на приготовление уходит максимум 20-25 минут. Этот рецепт много лет назад я увидела в одной из кулинарных книг Жака Пепина, и с тех пор, когда нужно быстро приготовить брюссельскую капусту, я неизменно к нему возвращаюсь. Капуста слегка подрумянивается в жире от поджаренного бекона, а затем тушится под крышкой до мягкости, пропитываясь его ароматом и вкусом. Ничего сложного, но в таком виде брюссельская капуста нравится даже тем, кто обычно даже не смотрит в ее сторону. Попробуйте!»
Приготовление
- из 8
Подготовьте продукты по списку к рецепту и начнем готовить тушеную брюссельскую капусту с беконом...
- из 8
Нарежьте бекон полосками шириной примерно 1 см. Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 ст.л. масла. Добавьте бекон и, часто помешивая, обжаривайте 7-10 минут, до золотистого цвета.
- из 8
Тем временем вымойте и нарежьте брюссельскую капусту. Удалите поврежденные листья и загрязненные основания стеблей. Мелкие кочанчики разрежьте пополам и сделайте небольшие надрезы на стебле, чтобы капуста быстрее приготовилась. Капусту более крупного размера разрежьте на 4 части.
- из 8
Когда бекон подрумянится, извлеките его на тарелку и на время отложите. Смесь масла и жира, вытопившуюся из бекона, оставьте в сковороде - ее должно получиться примерно 2-3 ст.л. Точные замеры здесь не нужны, главное, чтобы она покрывала дно сковороды тонким слоем. Если не хватает - добавьте еще немного масла.
Добавьте в сковороду нарезанную брюссельскую капусту, стараясь, чтобы как можно больше кусочков расположились срезом вниз. Первые 4-5 минут готовьте капусту на среднем огне не переворачивая, для того чтобы она слегка подрумянилась.
- Реклама
- из 8
Затем перемешайте капусту и влейте 50-70 мл воды. Слегка уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите капусту еще 10-15 минут.
- из 8
Периодически помешивайте капусту и пробуйте на готовность, она зависит только от ваших предпочтений. Я обычно готовлю капусту около 15 минут, до момента когда она станет мягкой, но сохраняет форму и не разваливается. Если вода вся выпарилась, а капуста еще не готова на ваш вкус - добавьте еще 1-2 ст.л. воды и продолжайте тушить. Готовую капусту слегка посолите и поперчите по вкусу.
- из 8
Верните в сковороду поджаренный бекон, перемешайте капусту и выключите огонь. Оставьте блюдо в сковороде еще на 1-2 минуты, чтобы кусочки бекона прогрелись и вкусы смешались, а затем подавайте к столу.
- из 8
Тушеная брюссельская капуста с беконом готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Гуляш из говядины с картофелем
Сразу и первое, и второе! На заметку всем хозяйкам, чтобы "убить двух зайцев" разом. Густой гуляш из говядины с картошкой готовится в несколько этапов. Сперва тушится мясо, затем добавляются все овощи и картофель. Благодаря картошке гуляш будет более наваристым и густым. Количество подливы можете регулировать по вкусу.
Лобио с морковью и луком
Блюда из фасоли не только вкусные, но и полезные, ведь фасоль содержит растительный белок, который необходим организму. Для лобио по этому рецепту фасоль нужно отварить, лук с морковью - обжарить до мягкости, затем тушить с вареной фасолью и специями.
Тушеные кабачки, фаршированные фаршем, в кастрюле
Тушеные кабачки, фаршированные фаршем - вкусное, сытное блюдо домашней кухни. К слову, фарш может быть любым: овощным, грибным, рыбным. Сегодня у меня кабачки с индейкой и свининой. Блюдо диетическое, поскольку тушится, а не жарится, что делает его еще более привлекательным для тех, кому противопоказано все острое, жареное и копченое.
Жареные пельмени с помидорами и сыром
Пожарить пельмени ненамного сложнее, чем сварить. Но в жареном варианте это намного вкуснее. К тому же всегда можно добавить то, что вы любите. Сегодня я добавлю помидоры и сыр.
Мясо по-французски с луком и сыром
Мясо по-французски часто украшает наши праздничные столы и до сих пор не теряет своей популярности, и это неудивительно, ведь блюдо очень вкусное, сытное и ароматное. Сегодня приготовим такое мясо с луком и сыром. За основу возьмите мякоть свинины без кости. Лук придаст мясу сочность и сделает его мягким. Сыр и майонез придадут отличный вкус.
Булгур с фаршем в духовке
В последнее время гречка и рис как-то приелись и мы "подсели" на булгур, этот злак стал любимым и пока не наскучивает. Сегодня приготовим его в духовке, с мясным фаршем и небольшим количеством овощей. Получается достаточно лёгкое, простое, но сытное блюдо. Конечно, вкуснее, если заранее поджарить булгур на небольшом количестве сливочного масла, тогда его ореховый вкус еще больше раскрывается. Я в этот раз сделала по-быстрому и так тоже вышло неплохо. Но выбор всегда за вами)). Булгур отлично дополнят такие овощи, как лук и томаты и любимые специи, я взяла копчёную паприку и немного острого перца. И если у вас в закромах имеется мясной бульон, это ещё лучше подойдёт, чем вода)).