Тушеная капуста со свининой в казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовьте свинину в казане с сочной молодой капустой. Получится очень вкусное и нежное второе блюдо, на которое вы не затратите много времени, ведь молодая капуста тушится очень быстро!»
Приготовление
- из 10
Для того чтобы потушить капусту со свининой в казане на плите, подготовьте по списку все необходимые продукты.
Лучше брать мягкие части свинины, которые готовятся быстро. Так как летняя молодая капуста не предполагает длительного тушения, то и мясо должно приготовиться быстро. У меня молодая домашняя свинина - кусочек карбонада с кожей.
Очистите луковицу и морковь. Молодую капусту очистите от верхних листьев. Все овощи ополосните под проточной водой.
- из 10
Свинину нарежьте на небольшие кусочки, примерно 3х4 см.
- из 10
Лук и морковь нарежьте соломкой.
- из 10
Молодую капусту нашинкуйте соломкой, но не сильно тонкой, иначе она быстро разварится.
- Реклама
- из 10
В казане на плите нагрейте масло на сильном огне. Обжарьте кусочки свинины в казане около 8-10 минут, помешивая лопаточкой.
- из 10
После чего добавьте к свинине лук и морковь и обжаривайте всё вместе ещё около 5-8 минут.
Добавьте соль, специи для мяса и слегка убавьте огонь. Накройте казан крышкой и потушите свинину примерно 10-15 минут, до мягкости. У меня молодая свинина и она приготовилась очень быстро.
- из 10
Добавьте в казан к свинине нарезанную капусту и перемешайте.
- из 10
Накройте крышкой, сделайте небольшой огонь и тушите капусту со свининой до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
Молодая капуста готовится довольно быстро - 10-15 минут, и она стала мягкой. В неё даже не нужно добавлять дополнительно воду, так как она очень сочная.
Если вы будете готовить это блюдо не из молодой летней, а из осенней или зимней капусты, то, конечно, вам потребуется для тушения больше времени. На тушение осенних или зимних сортов капусты может уйти от 30 до 60 минут, всё зависит от сорта. Ориентируйтесь на мягкость капусты и свои предпочтения.
- Реклама
- из 10
Сочная тушеная капуста со свининой в казане готова! Прошу к столу!
- из 10
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Картошка с куриными желудками в горшочках в духовке
Вкусное, полезное, сытное блюдо. Специи для тушеной картошки используйте по вкусу. Мне достаточно черного перца и свежего укропа.
Куриные грудки с картошкой в горшочках в духовке
Это блюдо замечательно тем, что в нем практически нет жира, поэтому его можно тем, кто придерживается диеты. Единственное, для желающих похудеть его лучше кушать в первой половине дня - из-за содержания картофеля. Чтобы и овощная, и куриная нарезки стали сочными и мягкими, обязательно добавляйте немного кипятка в горшочек. Вода превратится в пар и пропарит продукты. Приправы и специи выбирайте по своему вкусу, я ограничилась приправой для курицы. Можно добавить лавровый лист и молотую паприку, французские или итальянские травы, даже немного горчицы.
Фарш на овощной подушке
Вторые блюда, которые готовятся легко и быстро без дополнительного отваривания или обжаривания, занимают особое место в моем повседневном меню. Предлагаю вашему вниманию одно из таких блюд. Овощи подходят любые. Мясной фарш тоже может быть любым. Блюдо готовится в собственном соку и получается сочным и вкусным.
Скумбрия с картошкой и помидорами в духовке
Сытное и вкусное повседневное блюдо. Готовим сразу и рыбу, и гарнир к ней. Можно приготовить как для повседневного стола, так и для праздничного. Картофель приятно пропитывается ароматом рыбы, а помидоры придают сочность и легкую кислинку.
Гороховое пюре с мясом
Нежное, с кремовой консистенцией гороховое пюре отлично сочетается с тушеным мясом. Причем не только в качестве гарнира. Вкусно получается, если перемешать мясо с луком и морковью в подливе с пюре. Я взяла свинину, но подойдет любое мясо.
Свиные ребрышки с грибами в духовке
Из свиных ребрышек с грибами можно приготовить замечательное жаркое. Сочное, мягкое, вкусное мясо с большим количеством овощей и грибов отлично подойдет и на праздничный стол. Специи для маринада берите по вкусу.