Жареный яичный рис с сосисками по-китайски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Честно говоря, даже представить не могла, что китайцы готовят рис таким способом, пока не нашла этот рецепт у китайского блогера. Готовится это блюдо из вчерашнего риса, который остался от обеда или ужина.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте всё необходимое для приготовления жареного яичного риса с сосисками по-китайски. Лук и морковь почистите и помойте, заранее разморозьте фасоль.
- из 12
В глубокой миске взбейте до однородности три куриных яйца.
- из 12
Перелейте их в рис, тщательно все перемешайте, чтобы каждая рисинка была покрыта яйцом.
- из 12
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанные мелким кубиком репчатый лук и морковь, обжарьте минуты 3 до мягкости.
- Реклама
- из 12
Добавьте в сковороду нарезанную зеленую фасоль, продолжайте жарить еще минуты 2. Фасоль можно заменить на зеленый горошек.
- из 12
Теперь нарежьте кубиком сосиски, переложите в сковороду, жарьте до слегка румяной корочки.
- из 12
Как только сосиски станут румяными, снимите содержимое со сковороды, влейте еще немного масла, добавьте яичный рис.
- из 12
Когда рис с яйцами хорошо обжарится, переложите к нему овощи с сосисками и продолжайте жарить еще минут 5, блюдо посолите и поперчите по вкусу. Рис должен получиться рассыпчатым, как на фото.
- Реклама
- из 12
Подается блюдо следующим образом - небольшую пиалочку наполните жареным яичным рисом с овощами и сосисками, утрамбуйте тыльной стороной ложки.
- из 12
Накройте пиалочку глубокой миской, переверните ее вверх дном.
- из 12
Снимите пиалочку, а рис посыпьте черным кунжутом.
- из 12
И сразу же подавайте к столу. Очень просто и вкусно, рекомендую приготовить хотя бы раз, чтобы влюбиться в это блюдо навсегда))
Похожие рецепты
Все рецепты: Вторые блюда →
Ковурма лагман
Каурма лагман (ковурма лагман) - это жареный лагман, национальное блюдо, которое готовят из домашней тянутой лапши. В наше время тянуть лапшу самим нет необходимости, ее продают у нас на всех рынках и в супермаркетах. Да и процесс этот не быстрый, нужно приноровиться и потратить много времени. Тем, кто ценит свое время, достаточно купить и приготовить. Лагманную лапшу в России и на Украине купить проблема, но ее можно заменить макаронами букатини, тонкими, как спагетти, и с дырочкой внутри. Спагетти и гнезда для этого не подходят, слишком уж они нежные и при долгой обжарке теряют свой вид. Рецептов каурма лагмана так же много, как и рецептов борща. У каждой хозяйки есть свой козырь в рукаве. Кто-то кладет морковь, кто-то добавляет соевый соус, где-то что-то добавляют или не добавляют. Но одно точно - готовить каурма лагман нужно с говядиной или бараниной, обжарка лапши в томате происходит довольно долго, до полного испарения всей жидкости. Поэтому лагман и называется жареным, потому что он не тушится в подливе, а именно обжаривается.
Цветная капуста с беконом и сыром
Мой сын очень любит цветную капусту и брокколи, поэтому покупаю я их часто и почти всегда в холодильнике есть этот овощ. И часто остается отварная капуста, которую не доели. Если у вас тоже так бывает, рекомендую приготовить цветную капусту с беконом и сыром. Несмотря на то, что капуста-то сама по себе не такой уж сытный продукт, но бекон и сыр дадут ему и аромат, и лишние калории. Подайте это блюдо как самостоятельное. Оно вполне себе самодостаточно - благодаря помидорам в нём много сока. Сырная шапочка запекается так же - на сковороде. Но, как вариант, можно запечь в духовке: приготовив всё на сковороде, затем переложить в форму для запекания, посыпать сыром и запечь до желаемого. Если у вашей сковороды снимается ручка - так же можно отправить ее в духовку. Но и сыр, расплавленный под крышкой, тоже весьма недурён.
Мясо по-французски с макаронами
Выгодное блюдо на каждый день, в нем мясо готовится сразу с гарниром — макаронами. Под сырной «крышкой» и овощи, и мясные куски пускают много сока, отлично пропариваются и дают вкусный аромат. Макароны же следует заранее отварить. Также удобно формировать, подавать, повторно разогревать гратен (мясо по-французски) порционно.
Тушеная капуста с мясом и грибами
Думаю, что во многих семьях любят и часто готовят тушеную капусту с мясом и грибами, это простое и вкусное блюдо может быть отличным обедом или сытным ужином. Его можно подать как самостоятельное, а можно приготовить к нему картофельное пюре, жареный картофель, гречку и даже рис. Мясо вы можете взять абсолютно любое, просто помните, что курица готовится быстрее всего, а чтобы говядина стала мягкой, может понадобиться и больше часа. Я использую свинину - с нею тушеная капуста получается идеальной, на мой вкус.
Мясо по-французски со сливками в духовке
Тем, кто очень любит мясо по-французски, предлагаю приготовить его со сливками жирностью 10%. Иногда в таком блюде картофельная основа остается слегка сыроватой, тогда как сырный слой уже подрумянится. Благодаря добавленным сливкам картофель пропаривается и становится нежным, бархатистым на вкус. Можно сначала запечь все без сыра и выложить его натертую массу за 10 минут до окончания приготовления. Тогда он не подгорит и все слои одинаково приготовятся. Я использовала смалец для смазывания формы, вы же можете заменить его растительным маслом.
Шницель из пекинской капусты
Вкусные шницели можно приготовить не только из мяса, но и из овощей, и шницель из пекинской капусты - отличное тому подтверждение. Прежде всего такой вариант должен понравиться вегетарианцам - шницели очень вкусные, сочные, мягкие, просто отличное обеденное блюдо, к которому будет достаточно подать только любимый соус. Для мясоедов они станут отличным сытным гарниром, особенно к отваренной или запеченной курочке.