Арбуз в маринаде быстрого приготовления (к мясу)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю интересный рецепт острой и пряной закуски из арбуза к мясу. Получается очень остренько, ярко и красиво! Сочная арбузная мякоть быстро впитывает ароматный маринад, лук добавляет свою изюминку при подаче. На выходе мы получаем смесь множества вкусов: самого арбуза с хрустящим красным луком в окружении пряной острой кисло-сладкой пропитки с имбирем, перцем, бадьяном. Подчеркиваем цвет арбуза яркими листочками петрушки (можно взять другую зелень). Хранить долго такую закуску не стоит, в холодильнике можно ее подержать дня три. Приготовить ее можно, например, накануне пикника с шашлыками или другого события с мясным застольем.»
Приготовление
- из 10
Возьмем ингредиенты по списку и приступим к приготовлению арбуза в маринаде быстрого приготовления (к мясу).
- из 10
Начнем с маринада, т.к. его нужно будет охладить после варки. Очищаем и нарезаем кубиком имбирь.
- из 10
В сотейник помещаем подготовленный имбирь, звездочки бадьяна, всыпаем коричневый сахар - он очень важен, т.к. основа у нас уксусная, ее обязательно нужно смягчить.
- из 10
Теперь настала очередь основного маринадного ингредиента - уксуса. Вливаем в сотейник белый винный уксус и воду.
- Реклама
- из 10
И еще добавляем пряности: молотый мускатный орех, копченую паприку, душистый перец.
- из 10
Присаливаем маринад и ставим на плиту, доводим до кипения, 1-2 минутки варим и снимаем с плиты. Отрезаем и добавляем несколько колечек свежего или сухого чили - сухой намного острее, поэтому будьте осторожны, не переборщите! Красиво получается при добавлении колец красного и зеленого чили одновременно. Маринад полностью охлаждаем.
- из 10
А пока остывает маринад, подготовим арбуз и лук. У арбуза срезаем кожуру, удаляем видимые семечки, крупно нарезаем кусками по 6-8 см. Укладываем в сотейник большего объема, чем тот, в котором варили маринад.
- из 10
Половинку крупной красной луковицы (в идеале крымской) нарезаем перьями и добавляем к арбузу.
- Реклама
- из 10
Поливаем охлажденным маринадом, кладем нарезанную петрушку, встряхиваем. Накрываем крышкой и отправляем на 1-2 часа в холодильник для маринования.
- из 10
Подаем маринованный арбуз с луком (без специй) как гарнир к жареному или запеченному мясу, птице, шашлыкам. Чем дольше маринад будет стоять в холодильнике, тем острее он будет становиться.
Вот и все! Арбуз в маринаде быстрого приготовления (к мясу) готов! Приятного вам застолья!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Буженина из индейки в мультиварке
Предлагаю приготовить буженину из неклассического для неё мяса, т.е. не из свинины, а из индейки. И в придачу непривычным способом, т.е. запечь её в мультиварке, а не в духовке. Купите либо уже срезанное филе бедра индейки, либо срежьте его сами с кости. В качестве специй подходят чеснок и смесь острых и ароматных перцев.
Яйцо в помидоре в микроволновке
Сегодня у меня рецепт быстрого, но очень вкусного и сытного завтрака. Для его приготовления нам понадобится минимум времени и продуктов. Помидоры выбираем плотные, а специи - по вкусу. Из помидоров удаляем мякоть аккуратно, чтобы не проткнуть их насквозь. Срезанные крышечки можно оставить для подачи, а мякоть использовать для приготовления соусов, например. Подавать яичницу в помидорах нужно сразу же, пока она ещё тёплая. В качестве дополнения отлично подойдёт зелень и кусочек хлебушка.
Помидоры, фаршированные курицей и сыром
Запечённые фаршированные помидоры - отличная горячая закуска, которая разнообразит ваше меню. Сегодня предлагаю приготовить помидоры с курицей и сыром. Курицу можно сварить или обжарить, я выбрала второй вариант, так вкус получается поинтересней. Сыр можно использовать любой твёрдых сортов.
Кесадилья с фасолью и курицей
Невероятно вкусный и сытный фастфуд, который запросто можно приготовить в домашних условиях. Если не сможете найти в продаже тортильи, вы можете использовать круглый лаваш небольшого диаметра. При желании можно добавить в начинку острый перчик и свежую кинзу - они отлично сюда подходят.
Пикантная закуска из помидоров
Если любите острое, непременно приготовьте это блюдо! Оно отлично подойдет к шашлыку, ну, а мне очень нравится с жареной картошкой - за уши не оттянешь! Острый перец добавляйте по своему вкусу. Чеснока надо много - стандартная головка. Вместо кинзы можно взять базилик, или добавить к кинзе петрушку. Но лишь петрушку или укроп брать не стоит - не будет вкуса. Вместо оливкового масла отлично подойдет подсолнечное.
Маринованный жерех
Если у вас есть большой свежий жерех, то лучше всего его замариновать. Мелкие тушки слишком костлявы, а вот из крупной рыбы получится идеальная холодная закуска. Правда, вам придется запастись терпением, ведь маринуется рыбка не менее 2-3 дней на холоде. Причем нарезку нужно каждый день переворачивать или перемешивать, чтобы она равномерно промариновалась. Я делаю маринад соленый и кислый, томлю рыбку 2-3 дня, но вы можете создать другой маринад, в котором будет чуть больше воды и меньше соли, уксуса. В таком маринаде рыбку можно томить неделю или полторы недели, но обязательно на холоде. Подавайте маринованного жереха с нарезанным луком: репчатым или зеленым, заправляя растительным маслом без аромата, с отварным или жареным картофелем.