Бабагануш
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Бабагануш - это ближневосточная закуска из запеченных баклажанов с кунжутом, чесноком, травами и специями. Подается в качестве соуса к мясным блюдам или намазки на хлебные изделия (лаваши, тосты и т.д.). Баклажаны запекаются любым способом: над углями, в духовке или в мультиварке. Специи подбирайте на свой вкус, а обычно используется кинза, кориандр, перцы, зира и в обязательном порядке чеснок и тахинная паста или кунжут.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте ингредиенты для приготовления бабагануша.
- из 7
Баклажаны проколите в нескольких местах вилкой и запеките (для запекания я использую мультиварку на режиме "выпечка", но можно запечь и в духовке).
- из 7
Время зависит от способа запекания, но примерно около получаса.
- из 7
С остывшего баклажана снимите кожицу, а мякоть измельчите в пюре с кунжутной пастой (измельченными семенами кунжута или кунжутной мукой), чесноком, травами и специями. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль.
- Реклама
- из 7
Закуска бабагануш готова.
- из 7
Подавайте бабагануш к мясу, птице или просто с хлебом, лавашом, или лепешкой... Приятного аппетита!
- из 7
Предлагаю вариант: тосты из батона, куриные котлеты по-министерски и бабагануш :) Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Яйца, фаршированные красной рыбой
Фаршированные яйца - популярная и вкусная закуска для праздничного стола. Фаршируют яйца самыми разнообразными начинками. Сегодня предлагаю вам вспомнить, а тем, кто еще не пробовал, приготовить фаршированные яйца с начинкой из красной рыбы. Подойдет любая красная слабосоленая рыбка. И не забудьте украсить закуску из фаршированных яиц свежей зеленью - сочетание ярких цветов очень аппетитно смотрится на праздничном столе.
Сырная закуска на чипсах с крабовыми палочками
Праздничная закуска на чипсах с крабовыми палочками, кукурузой и голландским сыром.
Баклажанный закусочный торт
Предлагаю соорудить к праздничному застолью вкусный, сытный и красивый закусочный торт из баклажанов. Супер закуска!