Бурито с говядиной

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Бурито с говядиной - замечательное пикантное блюдо, так называемый мексиканский фастфуд. Обычно подается в мексиканской лепешке тортилье из кукурузной или пшеничной муки. В наших условиях можно заменить лавашем. Готовится с любым мясом, которое нужно смолоть или нарезать кусочками.

   Вариантов подачи этого блюда тоже множество. Мне приходилось пробовать бурито, запеченное под сыром, с молотым мясом. Подают его также с гуакомоле, сметанным соусом, бобовым паштетом, соусом пико-де-гайо.

   Нужно помнить, что мексиканская кухня всегда довольно острая, но в наших условиях и на своей кухне остроту можно слегка уменьшить.

   Главные и неизменные ингредиенты бурито - мясо, тортилья, бобы или фасоль, лук, чеснок, острый перец...

   Подготовим продукты для домашнего бурито с говядиной.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Начнем с мяса. Говядину следует смолоть или мелко нарезать. Я предпочитаю последнее.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Мелко нарезать сладкий перец, лук, чеснок и перец чили.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Если вы не уверены в мягкости мяса и быстроте его приготовления, то его следует приготовить и потушить заранее, чтобы оно стало нежным. Я обжарила кусочки говядины на растительном масле, а затем тушила с добавлением воды и соли до нужной степени мягкости и полного выкипания жидкости. Выложить мясо на тарелку.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   В оставшемся мясном соке и масле обжарить репчатый лук.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Добавить сладкий перец и перец чили. Обжаривать 2-3 минуты.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Затем добавить подготовленное мясо и чеснок. Посыпать молотым кориандром. Прогреть все вместе еще минуту.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Отправить в сотейник молотые помидоры, смешать и жарить еще минуту.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Затем черед фасоли. С нее нужно слить жидкость и слегка раздавить вилкой. Перемешав на огне полученную массу, мы получаем готовую начинку. Сбрызнуть лимонным или лаймовым соком, обязательно добавить рубленую кинзу.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Тортилью прогреть на сковороде, а тонкий лаваш свернуть вдвое. Выложить листья кинзы и сыр. Если используется твердый сыр, то его нужно натереть.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Затем разложить горячую начинку и быстро свернуть бурито в плотный рулет.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Из этого количества продуктов получается ровно 4 бурито с говядиной.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Подавать со сметанно-чесночным соусом, сдобренным зеленью и перцем или острым соусом сальса. Приятного аппетита, это очень вкусно!

    
17. 14

    из 14 Готово