Паста из нута

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Паста из нута по-еврейски - это не что иное, как знаменитый хумус. Готовят такую пасту в разных регионах страны по-разному, она может отличатся и составом ингредиентов, и даже консистенцией.

   Паста из нута в Израиле подается практически ко всем блюдам, кроме сладких, наверное. Очень часто можно увидеть эту пасту в составе сложных блюд.

   Готовить пасту из нута несложно. Подготовим все продукты по списку.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Замочим сушеный нут с вечера в холодной воде. Я добавляю немного соды, чтобы сократить затем время варки, некоторые добавляют соду непосредственно в процессе варки в кастрюлю.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Сливаем с нута воду, в которой он замачивался, и высыпаем нут в кастрюлю. Заливаем нут водой, добавляем соль и готовим 60 минут, пока он не станет мягким. Не ждите, что нут превратится в кашу, даже в готовом виде он будет держать свою форму.

   
4. 4

   из 10 Готово

   В отдельной миске смешаем кунжутную пасту Тахини, лимонный сок, кориандр и кумин.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Чеснок пропустим через пресс и также добавим в миску.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Вливаем оливковое масло. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до кашицеобразного состояния.

   
8. 7

   из 10 Готово

   С отваренного нута сольем воду. Оставим стакан жидкости, остальную воду выльем.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Выкладываем в блендер нут, содержимое миски и хорошо пробиваем все в блендере. Если нут получается густым, разбавляем оставшейся от варки нута жидкостью. По консистенции паста из нута должна быть похожа на густую сметану.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Готовую пасту из нута выкладываем в плоскую тарелку, делаем небольшое углубление в середине, выкладываем туда несколько отваренных целых зерен нута, льем немного оливкового масла и посыпаем верх готового блюда молотым перцем чили.

    Подаем пасту с мацой, хлебом или хлебными лепешками.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Приятного аппетита!