Цвикли (острая закуска из свеклы)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Цвикли - острое блюдо польской и западноукраинской кухни, готовят его из свеклы и хрена. Подают как закуску, обычно к мясу, рыбе, холодцам и разным мясным нарезкам, но я предпочитаю ее есть с картофелем или рисом, иногда люблю намазать на черный ржаной хлебушек - очень даже вкусно. В оригинальном рецепте заправляют только лимонным соком или винным уксусом, но я - не я, если не добавлю свою изюминку в блюдо, а заправляю я кунжутным маслом или нерафинированным подсолнечным. В таком виде, как мне кажется, Цвикли получается нежнее и намного вкуснее, а муж любит с майонезом, но это уже дело вкуса, с заправкой можете поэкспериментировать.»
Приготовление
- из 11
Итак, подготовим все необходимые продукты для приготовления острой закуски.
- из 11
Для начала необходимо сварить свеклу, я люблю запекать ее в микроволновой печи, этот способ самый быстрый, но вы можете сварить или запечь в духовке.
Свеклу вымыла, сделала несколько проколов ножом в каждом овоще, поместила в глубокую чашу для микроволновки.
Совет! Для запекания в микроволновой печи используйте небольшую свеклу.
- из 11
Затем затянула пищевой пленкой, поставила в микроволновку и запекала 10-12 минут при полной мощности.
- из 11
Как время закончится, не вынимайте сразу свеклу, оставьте ее минут на 10-15 в микроволновке.
- Реклама
- из 11
Свеклу остудила, очистила, натерла на крупной терке.
- из 11
Добавила тертый хрен.
Я использую покупной, а в сезон натираю свежий.
- из 11
Добавила тмин, сахар, перец, соль.
- из 11
Петрушку мелко порубила.
- Реклама
- из 11
Сдобрила лимонным соком и кунжутным маслом.
- из 11
Хорошенько перемешала и оставила минут на 20, чтобы все ингредиенты «подружились».
- из 11
Острая закуска цвикли из свеклы и хрена готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Кольраби по-корейски
Кольраби по-корейски - любимый простой салат из необычного ингредиента.
Закуска на чипсах с копченой курицей
Простая и очень вкусная закуска, приготовленная из доступных продуктов. Отличный вкус за счет удачного сочетания ингредиентов.
Закуска на чипсах с помидорами
Невероятно вкусная и простая закуска из разряда "экспресс". Хотите приятно удивить своих гостей - возьмите рецепт на вооружение!
Черемша с салом на зиму
Заготовить черемшу с салом на зиму очень легко, если у вас в наличии есть блендер или кухонный комбайн, в крайнем случае - мясорубка. Я не люблю использовать мясорубку, так как заготавливаю закуску в малых количествах, но если у вас большая семья и вы любите такие пикантные заготовки, то для больших объемов продуктов идеально подойдет именно она. Я предпочитаю создавать ее с соленым салом, но вполне возможен вариант приготовления заготовки со свежим салом - в таком случае обязательно добавлять в чашу блендера еще и 1,5 ст.л. мелкой соли, но не йодированной! Хранится сало с черемшой в банках только в прохладе, не в кладовой. Если поместите в теплое место - заготовка испортится. Еще раз напомню, что ее не закупоривают ключом для консервации, а просто закрывают банки или контейнеры крышками.
Шаурма хот-дог
Вкуснейшая шаурма с сосиской, приготовленная в домашних условиях.
Творог из замороженного кефира в домашних условиях
Простейший способ получить нежный творог в домашних условиях.