Домашний сыр из молока и уксуса
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежный, полезный и вкусный "Адыгейский" сыр можно с успехом приготовить дома. И он хорош уже тем, что вы уверены в свежести ингредиентов, которые входят в состав сыра. Домашний "Адыгейский" сыр отлично держит форму и не рассыпается. Его можно приготовить с добавками по вашему вкусу: грибами, вялеными помидорами, зеленью, печеным болгарским перцем. Я добавила немного петрушки. Выход готовой продукции зависит от жирности молока: чем она выше, тем больше сыра вы получите.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления домашнего "Адыгейского" сыра из молока и уксуса потребуются ингредиенты, указанные в списке.
- из 10
Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите молоко до кипения и добавьте сметану, хорошо перемешайте.
- из 10
Налейте уксус.
- из 10
Добавьте соль.
- Реклама
- из 10
Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и прогревайте молочную смесь до образования небольших хлопьев. Через 5-6 минут начнет отделяться сыворотка, а из хлопьев станут образовываться небольшие, нежные сгустки творога. Прогрейте смесь еще 5 минут и выключайте плиту.
- из 10
На этом этапе добавьте нарезанную петрушку или укроп и аккуратно перемешайте с творожными хлопьями. Дайте постоять будущему "Адыгейскому" сыру в кастрюле 20-25 минут.
- из 10
На другую кастрюлю поставьте дуршлаг, постелите на него марлю, сложенную в несколько слоев. Вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг.
- из 10
Когда вся сыворотка стечет, заверните сыр в марлю, образуя мешочек. Свяжите края марли в узел и подвесьте в любом удобном месте, чтобы остатки сыворотки стекли.
- Реклама
- из 10
Через час-полтора выложите марлю с сыром в любую емкость с отверстиями, чтобы стекали остатки сыворотки, и поставьте на сыр гнет. Отправьте в холод на несколько часов или на ночь. За это время сыр хорошо уплотнится и сформирует форму. После аккуратно переложите сыр на тарелку и снимите марлю.
- из 10
Домашний "Адыгейский" сыр из молока и уксуса готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Кабачковая икра с грибами
Икра из кабачков - очень популярная закуска, которую всегда можно купить в магазине или приготовить самим. И как бы не расширялся ассортимент новых блюд, кабачковая икра прочно заняла свое место на наших обеденных столах. Предлагаю рецепт икры из кабачков с грибами (шампиньонами), которые привнесут свою вкусовую нотку в эту замечательную закуску.
Жареные кабачки в кукурузной муке (по-гречески)
Жареные кабачки таким способом получаются очень хрустящими. Даже можно сказать, что они очень похожи на чипсы. Безусловно, получается вкусно, но достаточно калорийно за счёт количества масла. Подаются такие кабачки обычно с йогуртово-чесночным соусом - идеальное сочетание.
Мини-пиццы из лаваша в духовке
Лёгкое и простое блюдо из лаваша по мотивам приготовления пиццы. Для приготовления потребуется совсем небольшой набор продуктов на ваше усмотрение. Я взяла сосиски, кетчуп, болгарский перец и сыр. Основа - тонкие кружочки лаваша. С начинкой можно экспериментировать: добавить запеченную или отварную курицу, любые овощи, специи (идеально - орегано). В итоге мы получаем вкусный завтрак или перекус. Очень просто и быстро готовится.
Баклажаны дольками «по-грузински» (с грецкими орехами и майонезом)
Предлагаю приготовить очень вкусную закуску с баклажанами по мотивам грузинской кухни. Готовится всё просто и достаточно быстро, не требует каких-либо кулинарных навыков и способностей. Но в итоге выходит очень вкусная, пикантная, чуть островатая закуска, которую можно подать как на семейный ужин, так и на праздничный обед. Это блюдо придётся по вкусу многим, рекомендую!
Помидоры, фаршированные мясным салатом
Помидоры, фаршированные мясным салатом - это красивая закуска для праздничного стола. Такие помидоры на столе смотрятся очень эффектно и подавать их можно порционно, что очень удобно. Что касается состава начинки, то здесь можно выбрать любой, на ваш вкус, мясной салат. Мясо может быть любым. Я предлагаю легкий вариант салата с отварным куриным филе, овощами и сметаной. Готовятся такие закусочные помидоры просто и быстро. Салат можно приготовить накануне (но не заправлять соусом), а заправить непосредственно перед подачей, и сами помидоры начинять салатом тоже следует перед подачей, чтобы они не пустили лишний сок.
Брынза из кефира в домашних условиях
Если вы находитесь на даче и нет возможности купить брынзу, но очень хочется приготовить Греческий салат, тогда этот рецепт может вам пригодиться. Мягкая домашняя брынза готовится в домашних условиях из самых простых продуктов. Конечно же, это не дорогой рассольный сыр, к которому мы привыкли, но это очень достойная его замена, тем более быстрая в приготовлении.