Брынза из кефира в домашних условиях
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы находитесь на даче и нет возможности купить брынзу, но очень хочется приготовить Греческий салат, тогда этот рецепт может вам пригодиться. Мягкая домашняя брынза готовится в домашних условиях из самых простых продуктов. Конечно же, это не дорогой рассольный сыр, к которому мы привыкли, но это очень достойная его замена, тем более быстрая в приготовлении.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления молодой брынзы из кефира в домашних условиях вам понадобится всего два ингредиента.
- из 8
Весь процесс происходит очень быстро, поэтому заранее приготовьте дуршлаг, выстеленный марлей в несколько слоев, и глубокую миску под него не забудьте поставить.
- из 8
Перелейте кефир в сотейник, сразу же всыпьте чайную ложку морской соли с небольшой горкой.
- из 8
Поставьте на тихий огонь и доведите до кипения. По мере нагревания сыворотка начнет отделяться, образуется густая творожная масса.
- Реклама
- из 8
Как только кефир закипит, он свернется в мелкие комочки. Сразу же выключите плиту.
- из 8
Вылейте массу в дуршлаг, слейте всю сыворотку, дайте массе остыть при комнатной температуре.
- из 8
Когда заготовка остынет, заверните ее марлей со всех сторон и отправьте в холодильник под пресс на 12 часов минимум.
- из 8
Спустя время мягкая домашняя молодая брынза из кефира будет готова. Можно готовить из нее бутерброды или закуски.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Хе из свиного сердца по-корейски
Закуски по-корейски пользуются большой популярностью среди гостей за праздничным столом, хотя покупать их на рынке иногда весьма дороговато. Поэтому делюсь простым и недорогим рецептом хе из свиного сердца, которое вы всегда сможете повторить в домашних условиях. После маринования сердце становится похожим на язык, очень вкусная закуска, рекомендую.
Мини-пиццы из лаваша в духовке
Лёгкое и простое блюдо из лаваша по мотивам приготовления пиццы. Для приготовления потребуется совсем небольшой набор продуктов на ваше усмотрение. Я взяла сосиски, кетчуп, болгарский перец и сыр. Основа - тонкие кружочки лаваша. С начинкой можно экспериментировать: добавить запеченную или отварную курицу, любые овощи, специи (идеально - орегано). В итоге мы получаем вкусный завтрак или перекус. Очень просто и быстро готовится.
Хумус из баклажанов (с нутом)
Хумус из баклажанов с нутом получается нежной консистенции и очень вкусным. Мне даже больше нравится, чем чисто из нута. При этом только что приготовленный хумус отличается по вкусу от этого же хумуса на следующий день. И кажется, что ты ешь разные виды хумуса))) Это я смогла узнать благодаря тому, что сразу весь хумус за раз мы не съели и доедали его уже на следующий день.
Кабачковая икра с грибами
Икра из кабачков - очень популярная закуска, которую всегда можно купить в магазине или приготовить самим. И как бы не расширялся ассортимент новых блюд, кабачковая икра прочно заняла свое место на наших обеденных столах. Предлагаю рецепт икры из кабачков с грибами (шампиньонами), которые привнесут свою вкусовую нотку в эту замечательную закуску.
Домашний сыр из молока и уксуса
Нежный, полезный и вкусный "Адыгейский" сыр можно с успехом приготовить дома. И он хорош уже тем, что вы уверены в свежести ингредиентов, которые входят в состав сыра. Домашний "Адыгейский" сыр отлично держит форму и не рассыпается. Его можно приготовить с добавками по вашему вкусу: грибами, вялеными помидорами, зеленью, печеным болгарским перцем. Я добавила немного петрушки. Выход готовой продукции зависит от жирности молока: чем она выше, тем больше сыра вы получите.
Смалец по-польски
Это очень сытная и калорийная закуска, но она невероятно вкусная. Такой смалец вам подадут во многих польских ресторанах национальной кухни, причем часто как комплимент от шефа, чтобы было веселее и вкуснее скоротать время ожидания своего заказа. Приготовить смалец в домашних условиях достаточно просто, нужно всего лишь следовать рекомендациям в рецепте.