Хумус из баклажанов (с нутом)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Хумус из баклажанов с нутом получается нежной консистенции и очень вкусным. Мне даже больше нравится, чем чисто из нута. При этом только что приготовленный хумус отличается по вкусу от этого же хумуса на следующий день. И кажется, что ты ешь разные виды хумуса))) Это я смогла узнать благодаря тому, что сразу весь хумус за раз мы не съели и доедали его уже на следующий день.»
Приготовление
- из 9
Продукты для приготовления хумуса из баклажанов с нутом - перед вами. Нут можете взять консервированный или сухой.
- из 9
Если используете сухой нут, то вечером залейте его водой и оставьте на ночь для набухания.
- из 9
На утро замоченный нут хорошенько промойте, уберите некачественные горошинки. Положите нут в кастрюлю, влейте воду (примерно на 5 см выше нута) и варите нут после закипания на небольшом огне до готовности. В конце посолите нут по вкусу. Я варила 1 час. Остудите нут.
- из 9
Пока варится нут, займемся баклажанами. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте кубиками. Выложите баклажаны в форму для выпечки и слегка полейте оливковым маслом. Запекайте баклажаны в духовке при 180 градусах минут 30. Можно их периодически перемешивать, чтобы они равномерно запеклись.
- Реклама
- из 9
Остывший нут положите в измельчитель и пожужжите им.
- из 9
Затем добавьте оливковое масло, измельчённый чеснок, сок лимона и тахини. Снова пожужжите измельчителем. Кстати, если любите хумус чуть поострее, то можете добавить чесночка побольше.
- из 9
Теперь добавьте баклажаны и измельчите всё вместе. Если у вас ёмкость измельчителя небольшая или его мощность маленькая, то лучше всего разделить массу на две части, чтобы лучше всё измельчалось.
- из 9
В конце по вкусу добавьте соль и чёрный перец. Я ещё дополнительно пробила массу погружным блендером для большей гладкости и однородности.
- Реклама
- из 9
Хумус из баклажанов и нута готов! Можно намазывать его на хлебушек или есть с сырыми овощами. Для подачи я посыпала хумус с запеченными баклажанами кунжутом и чёрным перчиком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Хе из свиного сердца по-корейски
Закуски по-корейски пользуются большой популярностью среди гостей за праздничным столом, хотя покупать их на рынке иногда весьма дороговато. Поэтому делюсь простым и недорогим рецептом хе из свиного сердца, которое вы всегда сможете повторить в домашних условиях. После маринования сердце становится похожим на язык, очень вкусная закуска, рекомендую.
Смалец по-польски
Это очень сытная и калорийная закуска, но она невероятно вкусная. Такой смалец вам подадут во многих польских ресторанах национальной кухни, причем часто как комплимент от шефа, чтобы было веселее и вкуснее скоротать время ожидания своего заказа. Приготовить смалец в домашних условиях достаточно просто, нужно всего лишь следовать рекомендациям в рецепте.
Куриная ливерная колбаса
Если любите потроха, то ливерная колбаса вам обязательно понравится. Готовить это блюдо очень просто, главное, иметь все необходимые продукты под рукой. Бутерброд с домашней колбаской гораздо полезнее покупной. В составе только натуральные продукты, никаких усилителей вкуса неизвестного происхождения нет. Рекомендую приготовить и угостить своих близких.
Хумус из нутовой муки
Хумус - это очень сытная и вкусная закуска для веганов, вегетарианцев и не только. Его можно есть со свежими овощами или намазывать на хлебушек. Да и просто ложкой он хорошо заходит))) Хумус, приготовленный из нутовой муки, получается нежным и гладким. Приготовить такой же консистенции хумус из нута у меня не особо получалось, но, возможно, это только из-за мощности моего блендера (600 W).
Брынза из кефира в домашних условиях
Если вы находитесь на даче и нет возможности купить брынзу, но очень хочется приготовить Греческий салат, тогда этот рецепт может вам пригодиться. Мягкая домашняя брынза готовится в домашних условиях из самых простых продуктов. Конечно же, это не дорогой рассольный сыр, к которому мы привыкли, но это очень достойная его замена, тем более быстрая в приготовлении.
Шаурма с шашлыком
Конечно, редко у кого остается ароматный шашлык после его обжарки на мангале или гриле, но если вдруг такое произойдет, обязательно приготовьте с ним сочную шаурму! Это блюдо примечательно тем, что может быть собрано из любых дополнительных начинок: капусты, помидора, моркови по-корейски и т.д. Неизменными всегда остаются лаваш и соленый или маринованный огурец! Так как у меня шашлык из свинины: жирный и сочный, то я буду использовать в качестве основы овощную подушку из свежей капусты. Картофель фри вы можете заменить маринованной свеклой или другим овощным салатом.