Хенд-ролл с лососем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот вариант популярного японского блюда мне нравится больше, чем обычные роллы! Готовится он так же легко и просто, но большой порцией, которая умещается в руке - отсюда и название. Ингредиенты вам потребуются точно такие же, как для обычных роллов, но вы можете поэкспериментировать и внести в блюдо свои вкусовые нотки: креветки, копченую рыбу, крабовые палочки и т.д. Сыр допустимо заменить сливочным или плавленым - по желанию. Я помню несколько подач хенд-роллов, но запомнились мне лишь две: одна - в виде сэндвича, а вторая - в виде кулечка. И в том, и в другом виде блюдо получается очень вкусным и сочным, главное, быстро его продегустировать. Со временем лист нори намокает и теряет свою форму.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления хенд-роллов с лососем - перед вами!
- из 12
Круглый рис для суши проварите в горячей воде примерно 10-12 минут на среднем нагреве. Далее нагрев выключите и всыпьте соль, сахар и влейте рисовый уксус. Аккуратно перемешайте и оставьте пропариваться на 10 минут.
Помните, что рис будет клейким только в теплом виде. Как только он остынет, то перестанет клеиться. Если это произойдет, то просто прогрейте его 1-2 минуты в микроволновке.
- из 12
Первый вариант - в виде сэндвича. Выложите на доску лист нори и разрежьте его до середины с середины любой стороны, как на фото. Далее на четверть листа выложите отваренный теплый рис. Огурец промойте в воде, срежьте хвостики и нарежьте лентами с помощью овощечистки. Выложите на вторую четверть листа. Не обязательно в таком порядке, как у меня.
- из 12
Половину авокадо очистите от кожуры и нарежьте мякоть ломтиками. Выложите авокадо на третью четверть листа, а на последнюю - ломтики слабосоленого или копченого лосося. В банке с сыром меня ждал сюрприз - сыр оказался в виде небольших зерен. Ну что ж! Пришлось его выложить на рис. В идеале приобрести мягкий сыр, который можно намазать, но я, видимо, перепутала банки.
- Реклама
- из 12
Затем, начиная с самой легкой четверти, заверните ее на следующую. Это делается очень легко, не переживайте.
- из 12
Затем еще раз сверните, заворачивая начинки в лист.
- из 12
И в последний раз заверните четверть на оставшуюся начинку - у вас все начинки окажутся между листом нори в виде сэндвича. Обмакивайте его в соевый соус и наслаждайтесь!
- из 12
Второй вариант - в виде кулечка. Лист нори выложите на доску или коврик и на нем распределите отваренный рис тонким слоем, оставляя немного места по краям.
- Реклама
- из 12
Выложите сыр или обмажьте им рис. По диагонали выложите длинные полоски огурца.
- из 12
Добавьте ломтики красной рыбы, авокадо или другой начинки.
- из 12
Затем аккуратно заверните лист в виде кулечка и заклейте край водой.
- из 12
Подайте хенд-ролл с лососем к столу сразу же после приготовления. С соевым соусом, маринованным имбирем, васаби и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Стручковая фасоль по-корейски
Салат для любителей острых закусок. Стручковая фасоль с морковью, чесноком и специями украсит не только повседневный стол, но и праздничный. Для салата можно использовать как свежую, так и замороженную стручковую фасоль. Остроту салата отрегулируйте по собственному вкусу.
Морская капуста по-корейски
Если вы любите острые, пикантные салаты и морскую капусту, обратите внимание на этот рецепт. Салат хорош тем, что можно остроту, соль, жгучесть регулировать под собственный вкус.
Мясо «Провансаль» (заливное из говядины)
Красиво оформленное блюдо всегда привлекает внимание. Даже обычное заливное можно обыграть так, что будет празднично и нарядно. Хотите побаловать гостей красивой закуской на праздник? Приготовьте мясо "Провансаль" из говядины. Его обязательно надо готовить в прозрачной посуде, чтобы отчётливо был виден контраст слоёв. Но если не хочется, как я, заморачиваться с порционной подачей, то можно приготовить в стеклянной форме, а потом нарезать на куски.
Заливное из куриной грудки
Заливное из курицы востребовано на всех праздничных столах. Этот вариант ну совсем диетический, так как готовится из куриной грудки. Его могут позволить себе все худеющие без вреда фигуре. Делать такое заливное не очень сложно, так что дерзайте!
Ореховый соус для суши
Ореховый соус можно подать не только для суши, но и к мясу, птице, макаронам, тушеным овощам и в качестве заправки для салатов. Приготовить этот ароматный и вкусный соус не сложно. Он украсит вкус практически любого блюда. Если не любите соусы с очень ярким, насыщенным вкусом, специи кладите по минимуму.
Кимчи из болгарского перца
Красочное блюдо из болгарского перца с острым вкусом понравится всем любителям ярких кулинарных ощущений. Кимчи получается и вкусным, и сочным. По желанию вы можете оставить блюдо на 2-3 дня в холодильнике, в небольшом контейнере - оно пропитается всеми ароматами и станет более сочным. Перец выбирайте мясистый, сорта «Паприка» - он продается в любом супермаркете. Можно использовать и зеленый перец, если другого нет в наличии. Степень остроты блюда варьируйте под себя: кто-то любит слегка острый вкус, кто-то - чтобы обжигало! Помните, что перебить остроту красного перца можно только холодным молоком или сливками, кефиром, но не водой! Блюдо из перца обязательно подавайте к столу охлажденным к мясным деликатесам, запеченному мясу, курице и т.д.