Холодец из свиного сердца
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы очень любите холодец, но не хотите с ним весь день возиться, тогда приготовьте его из свиного сердца по этому рецепту. Готовится все достаточно просто, а в итоге получается замечательное, недорогое, любимое многими блюдо. Блюдо очень напоминает заливное из языка, очень аппетитно выглядит, только стоит в разы дешевле.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления холодца из свиного сердца нам понадобятся все эти продукты. Сердце тщательно промойте под проточной водой. Почистите и помойте лук с морковью.
- из 8
Вскипятите в сотейнике или небольшой кастрюльке воду, выложите в нее разрезанное на несколько частей сердце, отварите минут 10.
- из 8
Слейте первую воду, промойте куски сердца и сотейник, залейте чистой холодной водой.
- из 8
Положите в сотейник нарезанный репчатый лук и морковь, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите сердце на тихом огне 1,5 часа, в процессе посолите бульон по вкусу, при желании можете положить любимую универсальную приправу.
- Реклама
- из 8
Спустя время процедите бульон, разведите в нем желатин согласно инструкции.
- из 8
Сердце нарежьте тонкими слайсами, выложите в глубокую миску, украсьте ломтиками вареной моркови и веточками зелени, при желании добавьте измельченный чеснок. Влейте немного бульона, отправьте миску в холодильник минут на 15. Когда этот слой хорошо застынет, влейте оставшийся бульон и верните в холодильник до полного застывания.
- из 8
Вот такой простой в приготовлении и очень вкусный холодец из свиного сердца у вас получится в итоге.
- из 8
Подавайте с горчицей и свежим хлебушком. Отлично сюда подходит картофельное пюре.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Фаршированные яйца с беконом и помидорами
Фаршированные яйца - вариант закуски, которую можно приготовить практически "из ничего". Однако уместна такая закуска не только на семейном ужине, но и на праздничном столе. В преддверии Пасхи рецепт фаршированных яиц будет как нельзя актуальным.
Хумус с грибами
Какой только хумус я не готовила в последнее время: из нута, из маша, из нута с авокадо, а сегодня - из нута с грибами. Обожаю эту полезнейшую закуску. Хумус из нута с грибами - это даже не холодная закуска, а основное, полноценное блюдо - очень сытное, полезное, питательное. Просто рекордсмен по содержанию растительного белка!
Морковь по-корейски с соевым соусом
Этот вариант приготовления моркови по-корейски понравится тем, кто любит сочную закуску, мягкую на вкус, не хрустящую. Нарезка моркови пропитывается соевым соусом, вбирает его в себя. Такой вариант, пожалуй, самый простой в приготовлении - достаточно всего 3-5 минут. Но перед этим нужно дать нарезке протомиться в соевом соусе 15-20 минут.
Сало в соевом соусе (вареное)
Этот рецепт приготовления вареного сала в соевом соусе весьма необычный, сало получается невероятно вкусным, мягким, оно ароматное и красивого цвета. Соевого соуса понадобится много, но его можно использовать повторно в качестве маринада для мяса или птицы.
Сыр рикотта из сыворотки в домашних условиях
Рикотту в домашних условиях приготовить очень легко и просто. Она создается из сыворотки, оставшейся от приготовления творога или сыра. Но сразу хочу вас предупредить, что выход рикотты очень маленький. Чтобы получить примерно 400 г такого сыра, вам нужно будет около 6 л сыворотки. У меня с 2,5 л получилось примерно 140 г, я точно не взвешивала. В целом же, сыр готовится путем прогревания сыворотки с кислотой до высокой температуры - 90 градусов. На вкус рикотта получается сладковатой. В нашем регионе ее, в основном, готовят из овечьего молока, поэтому рикотта приобретает слегка терпковатый, но сладкий вкус. Так как сырная масса после сцеживания сыворотки получается влажной, то ее выкладывают в казаны и выпаривают в печах или в духовке. Поэтому рикотта в нашем регионе продается в круглых формах и всегда снизу слегка подпеченная. Но, конечно же, безумно вкусная.
Сыр Филадельфия из кефира в домашних условиях
Вкусный сыр из замороженного кефира можно приготовить и в домашних условиях. По вкусу он будет напоминать «Филадельфию», но его консистенция будет не такой плотной. Из-за того что в сыр добавляется взбитый белок, он становится воздушным, легким.