Хумус из красной фасоли
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Раньше я готовила хумус традиционный - из гороха нута, но благодаря Аймкук в моей копилке рецептов есть хумус с авокадо, с грибами, из маша, из зеленого горошка. Все эти рецепты есть на моей страничке. А сегодня хумус - из красной фасоли.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте продукты для фасолевого хумуса из красной фасоли.
Промойте фасоль и залейте чистой прохладной водой на ночь.
- из 12
Утром воду с фасоли слейте, промойте еще раз, залейте чистой водой и поставьте вариться. После закипания варите фасоль до мягкости при слабом кипении.
- из 12
Вареную фасоль немного охладите и переложите в стакан блендера. Отвар не выливайте, он может понадобиться чуть позже, чтобы отрегулировать густоту хумуса. Несколько целых фасолинок оставьте для подачи закуски.
- из 12
Фасоль измельчите до однородной массы. Если необходимо, то влейте немного отвара и еще раз измельчите до нужной консистенции фасолевого пюре.
- Реклама
- из 12
Влейте в стакан выжатый лимонный сок.
- из 12
Влейте оливковое масло.
- из 12
Добавьте кунжутную пасту.
- из 12
Посолите. Можете на этом шаге добавить в стакан зиру и чеснок.
- Реклама
- из 12
Еще раз взбейте все ингредиенты.
- из 12
Налейте фасолевый хумус в небольшую пиалу, положите вареную фасоль, полейте оливковым маслом, присыпьте копченой паприкой и зирой. Хумус из красной фасоли готов к подаче.
- из 12
Традиционно к хумусу подается хлеб, пита, маца, лаваш. А можно нарезать тонкими брусочками свежую морковь, огурцы, помидоры ломтиками и подать овощи с хумусом.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Творожный сыр из замороженного кефира с зеленью (острый)
Творожный сыр отличного качества можно запросто приготовить в домашних условиях, а если его приправить ароматными травами и различными приправами, то у вас получится отличная закуска для праздничного стола.
Шаурма с картошкой фри
Шаурма с картошкой фри - один из вариантов вкусной закуски. По сути это уличная еда, но с каким удовольствием ее можно приготовить в домашних условиях! Все на самом деле просто и для начинки вы можете использовать все, что любите. За основу возьмите тонкий лаваш, который легко сворачивается в трубочку. А для начинки я предлагаю использовать свежие овощи, куриное мясо и картошку фри. Шаурма получается очень сытной, питательной и вкусной! Такое блюдо понравится всей вашей семье и станет полноценным обедом. Готовую шаурму всегда можно завернуть в фольгу и взять с собой на пикник в лес. Или же дома подавайте к столу с бокалом игристого лимонада!
Сыр из кислого молока в домашних условиях
Из скисшего жирного фермерского молока можно приготовить вкусный сыр. Я приобретаю коровье молоко у бабушки, которая его привозит. И оно чрезвычайно жирное, поэтому на блины я решила его не пускать, а вот на сыр - самое ТО! К тому же этот процесс совершенно не требует усиленных действий. Главное, молоко должно быть действительно скисшим. На фото вы можете увидеть, что в кувшине видна белая прослойка белка, а под ней, почти на дне - сыворотка. Домашний сыр из прокисшего молока готовится без добавления кислоты и яиц. При нагревании белок сворачивается без лимонного сока или уксуса, сычужного фермента.
Маринованный карась
В сезон вылова карася не замариновать такую вкусную рыбку со сладковатой мякотью будет величайшим кулинарным упущением! Для маринования выбирайте крупные экземпляры, чтобы в них было больше мякоти, а не костей. Выдерживать рыбу в маринаде нужно не менее 2-3 дней! Раньше я не рискую ее есть, но никому свои стереотипы не навязываю. Хотите - пробуйте и через день. Главное, чтобы вашей душеньке было спокойно)))
Маринованная свекла с селедкой
Если вы любитель сочетания свеклы с селедкой, тогда этот вкуснейший вариант приготовления закуски в скандинавском стиле - для вас. Все очень просто, быстро, если отварите свеклу заранее, и нереально вкусно. Эту закуску можно приготовить семье на обед, да и для праздничного стола она подходит идеально. Гости с удовольствием разбирают ее в первую очередь.
Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)
Простая, но вкусная и эффектная закуска с красной рыбой. Готовятся такие рулетики очень просто и быстро, однако их с гордостью можно предложить как гостям, так и домочадцам. Гармоничный сбалансированный вкус и интересная подача не оставят никого равнодушными. Мне рулетики с красной рыбой, творожным сыром и огурцом очень понравились.