Кабачок по-алжирски (маринованные кабачки быстрого приготовления)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На днях в интернете нашла простой в приготовлении и очень вкусный рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления. Почему кабачки называются по-алжирски - история умалчивает, но поскольку этот рецепт известен именно под таким названием, то и я его оставлю. Готовится все действительно просто и быстро, а время на маринование вы можете определять по своему вкусу.»
Приготовление
- из 7
Возьмите все необходимые продукты для приготовления кабачков по-алжирски (маринованных кабачков быстрого приготовления). Кабачки берите молоденькие и тонкие, они самые вкусные в маринованном виде.
- из 7
Обрежьте на кабачках плодоножки, нарежьте тонкими кружочками, переложите в глубокую миску. Чем тоньше кабачки будут нарезаны, тем быстрее они замаринуются.
- из 7
Добавьте к кабачкам измельченный крупный зубчик чеснока и острый перец по вкусу. Если не хотите, чтобы закуска получилась слишком острой, тогда семена из перца лучше удалить.
- из 7
Теперь всыпьте чайную ложку сахара и чайную ложку соли, желательно морской, влейте оливковое масло, выдавите сок половины лимона.
- Реклама
- из 7
Добавьте нарубленный мелко укроп, перемешайте и отставьте в сторону часа на два. Старайтесь максимально часто их перемешивать, чтобы кабачки мариновались равномерно.
- из 7
За это время из кабачков выделится очень много жидкости, и теперь их можно попробовать на вкус. Кислоты должно быть точно достаточно, а вот соль и сахар можно отрегулировать по вкусу. Оставьте кабачки еще минут на 10-15.
- из 7
Слейте рассол, а кабачки переложите в удобную тарелку и можно подавать. Очень вкусно с картофельным пюре, отварным или запеченным мясом, а к рюмочке ледяной белой маринованные кабачки по-алжирски подходят просто идеально.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Помидоры, фаршированные творогом
Помидоры, фаршированные творогом - вкусная и красивая закуска, которая украсит любое застолье. Закуску можно приготовить и в будни на завтрак, это будет полезно и питательно. Старайтесь выбирать плотные помидоры одинакового размера, чтобы закуска смотрелась гармонично.
Баклажанно-перечная икра
Предполагаю, что такую икру можно закрыть на зиму, разложив по банкам и простерилизовав их. Готовится икра очень быстро. Перец выбирайте крупный, мясистый, а помидоры - вкусные и сочные: благо, сейчас лето - сезон.
Баклажаны на зиму с приправой для шашлыка
У меня все баклажаны (1 кг) поместились в банку объемом 850 мл. Готовится блюдо очень быстро и просто.
Баклажаны по-сычуаньски
Посмотрела несколько рецептов (в т.ч. у именитого, хоть и не китайского, повара...) баклажанов по-сычуаньски и поняла, что можно приготовить это интересное блюдо из вполне доступных продуктов, произведя некоторые замены. Это к тому, что рисового вина у меня нет и из вариантов замены между колой и мёдом я выбрала мёд. Свежего перца чили тоже не оказалось в ближайших магазинах, но есть острый маслянистый соус «Пири-пири»... Вместо специальной сковороды вок подойдет глубокая толстостенная.
Маринованное авокадо
Если вы любитель мексиканской кухни, тогда можете приготовить интересную по вкусу закуску - маринованное авокадо, которое добавляют в тако, кесадилью, буррито, другие закуски и салаты. Вместо петрушки и укропа можно положить кинзу, также можно добавить семена кумина, если любите, а ещё цедру лимона или лайма и жгучий перец вместо соуса.
Помидоры, фаршированные сыром и зеленью
Предлагаю приготовить вкусную закуску из помидоров, фаршированных сыром и зеленью. Сыр я буду использовать твёрдый и плавленый, а в качестве зелени возьму укроп. Для пикантности в начинку можно добавить чеснок.