Карамелизованные баклажаны
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я обожаю карамелизированные овощи: готовить их проще простого, а закуска получается сногсшибательная! Сейчас баклажаны доступны, купить их можно в супермаркете или на рынке за смешную цену, а у кого-то они растут на дачном участке. У меня, к сожалению, в этом году их мало, мама сажала, но что-то пошло не так и часть не взошла. Этим простым рецептом поделилась моя знакомая, она любительница китайской кухни и очень часто экспериментирует на своей кухне с разными кисло-сладкими закусками. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной закуски из карамелизованных баклажанов, надеюсь, вы приготовите и порадуете своих близких.»
Приготовление
- из 8
Итак, подготовим все нужные продукты для карамелизированных баклажанов и приступим к приготовлению.
- из 8
Баклажаны вымойте, высушите бумажным полотенцем, разрежьте поперек посередине, затем разрежьте вдоль на несколько частей.
- из 8
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите дольки баклажанов.
- из 8
Обжарьте со всех сторон до румяности.
- Реклама
- из 8
Влейте бальзамический уксус.
- из 8
Посолите, присыпьте сахаром и упаривайте на среднем огне, постоянно переворачивая дольки баклажанов, до полного испарения жидкости.
- из 8
Как только баклажаны приобрели блестящий, аппетитный, карамельный цвет, добавьте рубленый чеснок, прогрейте минуту и сразу снимите с огня.
- из 8
Карамелизованные баклажаны готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Грудинка с чесноком в духовке
Ароматная закуска из свиной грудинки, запеченной в духовке.
Арахис с солью на сковороде
Вкусная закуска к пиву и не только, которую вы можете создать за несколько минут в домашних условиях из сырого арахиса.
Бублики с фаршем на сковороде
Бублики с фаршем и сыром — универсальная и простая в приготовлении закуска.
Сосиски в Йоркширском пудинге (Жаба в норке/Toad in the hole)
Закуска для фуршетов, легкого обеда и пикников.
Сушеные черноморские креветки в домашних условиях
Аппетитный деликатес для пива - сушеные черноморские креветки, которые легко приготовить и в домашних условиях.
Засолка кеты
Засолить кету в домашних условиях очень просто, но требуется терпение в процессе просаливания мякоти рыбы. На это уходят сутки-двое, в зависимости от величины куска кеты. Я солю небольшие кусочки рыбы раз в две недели, чтобы насладиться вкусом закуски, но не насытиться ей. Особенно актуален такой рецепт будет к Новому Году - нарезку слабосоленой кеты можно подать на бутербродах, создать с ней канапе, брускетты и прочие холодные закуски.