Корзиночки с курицей и сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим вкуснейшую горячую закуску, которая, впрочем, хороша и в холодном виде тоже). Такие корзиночки порадуют вас и вашу семью и за семейным обедом, и за праздничным столом😉.»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для приготовления корзиночек с курицей и сыром. Для песочного теста у меня сегодня смесь масла и маргарина, но можно готовить его и только на масле или только на маргарине.
- из 16
Приготовим тесто. Масло/маргарин лучше бы было замороженным. В глубокую миску всыпьте муку, масло/маргарин обваляйте в муке и натирайте на терке, периодически обваливая в муке. Сразу получается крошка.
- из 16
К этой смеси добавляем тертый пармезан, соль, сахар, разрыхлитель, перемешиваем.
- из 16
Тесто не нужно вымешивать в привычном нам смысле, его нужно просто собрать в один ком. Для этого нужно добавить либо воды, либо яйцо сырое, либо сметану. Я добавляю холодную воду, постепенно, по одной ложке, продолжая собирать тесто в шар. Сегодня мне понадобилось 4 ст. л. воды.
- Реклама
- из 16
Как только тесто собралось в комочек - оно готово. Вымешивать не надо, иначе оно будет резиновым.
- из 16
Раскатываем этот шарик в пласт толщиной не менее 5 мм. По краям тесто крошится - это нормально. Вырезаем круги, по диаметру - чуть больше, чем формочки.
- из 16
В каждую формочку кладем кружок теста, прижимаем ко дну и равномерно руками распределяем по бортикам. Лишнее тесто сверху отщипните пальцами.
- из 16
Или можно уложить тесто в формочку, а другой формочкой придавить. Потом руками подровнять краешки.
- Реклама
- из 16
Отправляем будущие корзиночки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. А пока займемся начинкой. В сковороде в разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до легкого румянца.
- из 16
Филе мелко нарежьте или порубите, добавьте к луку. Обжарьте до изменения цвета мяса.
- из 16
Теперь в сковороду добавляем плавленый сыр, сливки, тушим на слабом огне минуты 3-4. Приправьте солью, специями. Я добавила по щепотке черного перца и орегано.
- из 16
Начинка готова!
- Реклама
- из 16
Вынимаем подпеченные корзиночки из духовки и заполняем приготовленной сырно-куриной начинкой.
- из 16
Сверху в каждую корзиночку добавляем натертый твердый сыр, любой, главное, чтобы хорошо плавился. У меня моцарелла.
- из 16
Снова в духовку, еще минут на 10-12, до образования румяности.
- из 16
Корзиночки отлично выходят из формочек. При подаче корзиночки с курицей и сыром можно их как-нибудь украсить по желанию, я добавила базилик и клюкву.
Рассыпчатое, тающее во рту тесто и нежнейшая сырная курочка - отличное сочетание😉, от души рекомендую! Приятного аппетита!! 🤗🤗🤗
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Закуска «Грибочки»
Симпатичная закуска на любое торжество, но раз я выставляю этот рецепт в преддверии новогодних праздников, значит вы сможете опробовать её уже очень скоро. Базовые продукты, немного ловкости рук - и грибочки уже у вас на столе.
Алкороллы
Даже не знаю, как и начать, потому что рецепт и фото алкороллов в соцсетях мне попадались с шутками да насмешками... Но главное, что делаются они на раз-два, вызывают улыбку и при этом вкусны!
Луковый чатни
Луковый чатни можно подать к горячим или холодным блюдам из мяса или рыбы. Также можно выложить на хлеб и подать с бутербродами в качестве закуски.
Тарталетки с индейкой
Тарталетки - это всегда отличная закуска, как для фуршета, так и для большого праздничного стола. Предлагаю вам приготовить их из отварной индейки, яйца и сыра. Блюдо получается очень нежным и вкусным. Сливочно-чесночный соус можно заменить майонезом или любым другим светлым соусом по вашему вкусу.
Камамбер с помидорами черри в духовке
Если вы любите подавать на праздничный стол интересные блюда, то возьмите этот рецепт на вооружение. Вкусная, сочная, яркая горячая закуска будет идеальным и вкусным украшением на новогоднем столе. Единственный минус - заранее не приготовишь, запекать и подавать надо непосредственно перед поеданием.
Камамбер с клюквой
В последнее время сыры Камамбер и Бри стали частыми гостями в нашем доме. Ну нравится мне этот сыр в горячем виде, ничего не могу с собой поделать, да и мужчины мои не отказываются от любого вида закуски с этим сыром. Так как по моим вкусовым пристрастиям, сыр лучше сочетается со сладкими ингредиентами, то решила попробовать ещё и с ягодой. Горчинка клюквы и сладость мёда прекрасно балансируют с сыром с плесенью. Я намеренно сделала сырное "озеро", чтобы консистенция клюквенного пюре и сыра легко перемешивалась в процессе поедания. Можно уменьшить время запекания, и шайба сыра будет в том же виде, лишь с жидким центром.