Огурцы с древесными грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любитель грибов, предлагаю вам простой и вкусный рецепт хрустящей закуски (ну или можно даже сказать салата) со свежими огурчиками, пикантный, легкий, освежающий 👌! А если подать к такой закуске немного отварного риса, получится легкий обед - самое то в летнюю жаркую погоду 😉.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления огурцов с древесными грибами. Древесные грибы чаще всего продаются либо в брикетиках, размером со спичечный коробок, либо на развес. Если у вас будет выбор - отдайте предпочтение весовым, они лучше разбухают, в них меньше мелких грибных "осколков", да и внешне они гораздо презентабельнее).
- из 13
В первую очередь грибы нужно залить кипятком, прикрыть крышкой и оставить минут на 15-20, пусть разбухнут.
- из 13
Огурцы нарежьте тонкими кружочками, можно воспользоваться специальной теркой. Добавьте к ним пару щепоток соли, щепотку сахара, перемешайте аккуратно и пока отставьте в сторонку.
- из 13
Кинзу нарежьте мелко, для заправки соедините все составляющие, тщательно перемешайте, чтобы растворился сахар.
- Реклама
- из 13
Грибы набухли, откидываем их на сито.
- из 13
Теперь крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие можно оставить как есть. Также удалите жесткую ножку, которой гриб крепится к дереву.
- из 13
Вообще, грибы можно уже использовать дальше по назначению, но они будут вкуснее, если их проварить буквально 3-5 минут в воде. Затем снова откидываем на сито.
- из 13
Огурцы выделили сок, его нужно отжать. Сами же огурчики при этом остались хрустящими, стали более податливыми и по форме похожими на грибы). Отжатые огурцы складываем в глубокую миску.
- Реклама
- из 13
К ним добавляем древесные грибы, кинзу, заправку.
- из 13
Тщательно, но аккуратно перемешиваем, удобнее всего это делать рукой в перчатке.
- из 13
Попробуйте, добавьте по вкусу соли или сахара. Всяческим подобным салатам и закускам с использованием уксуса лучше дать постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, лучше 3-4 часа. Все ингредиенты хорошо промаринуются, вкус станет более ярким и выразительным.
- из 13
Огурцы с древесными грибами готовы! Сочные, хрустящие, пикантные и вкусные 😋. При подаче можно украсить блюдо кунжутом, сбрызнуть буквально парой капель кунжутного масла по желанию.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Вареная яичница
Если вы хотите разнообразить свой завтрак, то приготовьте китайскую вареную яичницу. По этому рецепту яичница получается очень вкусной! Яйца являются важным продуктом в китайской кухне и культуре, и их варят как для повседневного употребления, так и для особых случаев.
Чернослив с грецкими орехами и чесноком
Приятная пикантная закуска из нескольких ингредиентов.
Бургер в лаваше
Недавно приготовила бургер в лаваше. Получилось очень вкусно, сочно, пикантно и сытно. Для бургера лучше использовать круглый лаваш. Такие бургеры можно приготовить для быстрого перекуса или для пикника.
Маринованный арахис
Если вы любите арахис, обязательно приготовьте его по этому рецепту! Это отличная летняя закуска к холодному пиву! Арахис получается с ярким насыщенным вкусом.
Брынза, запеченная в духовке
Сыролюбам посвящается рецепт). Брынзу, запеченную в ароматном масле, в горячем виде вкусно поедать с хлебом, в теплом или остывшем состоянии. Хорош такой сыр и в салатах из свежих овощей.
Камамбер с брусничным соусом
Изысканная горячая закуска для романтического вечера или посиделок с подружкой! Сыр камамбер с брусничным соусом подойдёт в качестве вкусного дополнения к белому/красному или к лёгкому игристому вину. Почти высокая кухня!