Сальтисон из печени
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочная, нежная, ароматная и вкусная холодная закуска из печени, которая подойдет к столу в будни и праздники. Количество сала и ассортимент сухих специй регулируйте по вкусу.»
Приготовление
- из 11
Соберите ингредиенты для приготовления сальтисона из печени и сала с манкой. Я взяла свиную печенку.
- из 11
Печень помойте и мелко нарежьте.
- из 11
Сало нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите любым удобным способом.
- из 11
Добавьте яйца и манную крупу.
- Реклама
- из 11
Насыпьте соль, черный молотый перец, сухие приправы - у меня базилик, мускатный орех, имбирь.
- из 11
Перемешайте свиную печенку, сало, чеснок, яйца, манную крупу и специи.
- из 11
Пищевую пленку сложите в несколько слоев и выложите приготовленную смесь. Сформируйте батон и хорошо закрепите с обоих концов.
- из 11
Выложите батон в кастрюлю с водой.
- Реклама
- из 11
Варите печеночный сальтисон около двух часов. После достаньте из кастрюли и хорошо остудите в холодильнике.
- из 11
Сальтисон из печени готов. Нарежьте и подавайте к столу.
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Тарталетки со свёклой и селёдкой
Тарталетки - достаточно популярная закуска на праздничных застольях. Каких только наполнений не готовят для маленьких корзинок. Свёкла с селёдкой - также не менее популярное сочетание, поэтому сегодня приготовим замечательную закуску-аперитив для любого повода. В продаже имеется большой ассортимент готовых тарталеток и не обязательно делать заготовки самим. Я советую поискать и купить маленькие тарталетки, их будет удобнее есть.
Холодец из куриных шеек
Если вы соскучились по сочному и вкусному холодцу, то вы легко сможете приготовить его за 2 часа из куриных шей с добавлением желатина. Шеи варятся очень быстро, поэтому блюду потребуется минимальное время для застывания. Подавайте холодец с соусами, аджикой, свекольным хреном.
Маринованные куриные лапки
Замечательная и полезная закуска. Помимо пикантного вкуса в лапках содержится и коллаген, который так важен организму. По вкусу закуска напоминает маринованные свиные уши или ножки и подается она в охлажденном виде. Имейте в виду, что охлажденные лапки склеиваются друг с другом, поэтому их при подаче нужно будет отделить. Добавляйте специи и пряности по своему вкусу.
Сырные шарики из моцареллы
Сырные палочки/шарики - это популярная вкусная закуска для любых напитков. Её можно встретить во всех пивных барах, ресторанах или кафе. Такую закуску можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях. Для этого прекрасно подойдет сыр "Моцарелла". Этот сыр отлично плавится и даже в холодном виде остаётся мягким. Удобно брать сыр в форме шариков - не надо будет нарезать, и выходит удобная порция для поедания.
Сальтисон из субпродуктов
Замечательная закуска, которую можно подать к столу в будни и в праздники. Отличная альтернатива колбасе. Сальтисон можно приготовить из любых субпродуктов. Сегодня я взяла куриные сердечки, печень и желудки.
Холодец из куриных лапок
Идеально застынет даже при комнатной температуре - проверено! Чтобы лапки получились сочными и из них выварился весь коллаген, томите их не менее 60 минут на среднем нагреве. Можно добавить различные пряности и специи, приправы. Главное, не добавляйте слишком много жидкости, чтобы холодец отлично застыл.