Тарамасалата

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Тарамасалата - это соус-закуска из рыбной икры. Икру можно брать любую, но не свежую, а соленую или копченую. На Крите этот салат чаще обычного готовят в Пост, потому как многие греки придерживаются Поста и едят рыбу и морепродукты довольно часто. Я в продаже встречала и соленую икру, и копченую. Обычно используют икру трески или сельди.

   Подготовим все продукты по списку. Картофель следует заранее отварить в мундире минут 25 в кипящей воде. Воду слить, картофель остудить и затем очистить от кожуры.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Хлеб замочить в воде на 10 минут.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиком, чеснок - пластинами.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Картофель нарезать кубиком.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Выложить нарезанные овощи в чашу блендера. И хорошо пробить их вместе.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Хорошо отжать хлеб от воды и добавить в чашу. Пробить блендером все ингредиенты вместе.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Затем добавить рыбную икру.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Из лимона выдавить сок.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Добавить в соус лимонный сок, затем оливковое масло вливать по 1 ст.л. и каждый раз пробивать в блендере, чтобы получилась однородная масса.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Вот такой консистенции должен получиться соус. Попробуйте соус на вкус, и если нужно, добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Соус-закуска "Тарамасалата" по-гречески готов. Подавать его стоит со свежим хлебом или кусочками питы.