Тарендис (эстонское блюдо из сельди)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Соленая селедочка - нередкий гость на наших столах: в чистом виде или в составе любимого многими салата "Селедка под шубой", чуть реже - форшмака, а вот эстонское блюдо тарендис с селедкой, пожалуй, пробовал не каждый. В нем прекрасно сочетаются в сметанном желе соленая сельдь, свежие огурцы и укроп. Попробуйте приготовить, эта холодная закуска того стоит!»
Приготовление
- из 18
Подготовьте необходимые продукты для приготовления эстонского блюда Тарендис из сельди.
- из 18
Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания, следуя инструкции на упаковке.
- из 18
Репчатый лук нарежьте средним кубиком и залейте кипящей водой на несколько минут для удаления горечи.
- из 18
Селедку вымойте, распорите брюшко и удалите внутренности. Хорошо зачистите рыбу изнутри. Отрежьте хвост и голову и разрежьте тушку на два филе, снимите кожу и удалите позвоночные и реберные кости.
- Реклама
- из 18
Нарежьте филе селедки на мелкие кубики.
- из 18
Огурец нарежьте на кубики такого же размера, как и селедка.
- из 18
Свежий укроп мелко нарежьте.
- из 18
Когда желатин набухнет, поставьте сотейник на слабый огонь и нагрейте его, помешивая, но не допуская кипения.
- Реклама
- из 18
В глубокую миску положите нарезанную селедку.
- из 18
Откиньте лук на ситечко, чтобы стекла вода, затем добавьте к селедке.
- из 18
Положите нарезанные огурец и укроп.
- из 18
Перемешайте все ингредиенты.
- Реклама
- из 18
В сметану влейте растопленный желатин, перемешайте. Перелейте сметану с желатином в салатник.
- из 18
Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- из 18
Заполните небольшие формочки или стаканы подготовленной массой и поставьте их в холодильник для застывания.
- из 18
Эстонское блюдо Тарендис (тарретис) готово. Украсьте застывшую закуску веточкой укропа и кусочком сельди.
- Реклама
- из 18
- из 18
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Пита с грибами
Пита с грибами получается очень вкусной и совсем не сухой благодаря сочности начинки. Для более яркого и разнообразного вкуса можно использовать несколько видов грибов, которые есть под рукой. По желанию можно очень мелко нарезать продукт, чтобы начинка больше напоминала грибную икру или паштет. Если вы хотите взять эту закуску с собой, то лучше держать лепешки отдельно от начинки. А уж когда придет время, быстро наполнить питы начинкой и подавать.
Пита с овощами и сыром
Благодаря тому, что все ингредиенты уже готовы к нарезке, питу с такой начинкой можно сделать буквально за четверть часа. Это очень актуально, когда нет времени готовить что-то более полноценное и сытное. А если вместо питы из пшеничной белой муки взять аналогичную лепешку из цельнозерновой муки, то получится еще и максимально полезно, чего не скажешь о традиционном фастфуде.
Кабачки с сыром фета в духовке
Пользуетесь ли вы когда-нибудь рецептами, которые написаны на упаковках продуктов? Сейчас всё больше производителей используют такую фишку. Раньше я даже коллекционировала такие упаковки, в надежде что когда-то испробую данный рецепт. И некоторые пробовала, хотя признаюсь, что абсолютно все рецепты дорабатывала, так как не всегда получалось то, что было описано на упаковке. Особенно часто не совпадает время приготовления, не знаю какие они там плиты используют. В этот раз купив в очередной раз сыр Фета, обнаружила внутри рецепт интересной закуски из кабачков с этим сыром и решила попробовать. Время приготовления увеличила, так как за 2 минуты кабачки уж точно запечься не могут, по крайней мере в моей духовке.
Намазка (паста) из баклажанов
Подать намазку из баклажанов можно и как самостоятельное блюдо (например, с кусочком хлеба), и в качестве гарнира (с картофелем, макаронами). Пассата - это протертые помидоры. Если у вас нет такого продукта, возьмите обычную томатную пасту и разведите ее водой, чтобы она была чуть гуще томатного сока.
Фаршированное авокадо в беконе (с целым яйцом внутри)
Сытный завтрак в виде заранее отваренного яйца, спрятанного внутрь спелого авокадо, завернутого в бекон и быстро обжаренного в сладковато-остром соусе на сковороде. Яйцо можно готовить как всмятку, так и вкрутую - это зависит только от ваших вкусовых предпочтений. А вот авокадо обязательно должно быть спелым, с мягкой и податливой мякотью.
Грибное суфле
Такое грибное суфле можно приготовить из разных грибов, подойдет также грибная смесь - например, вешенки и шампиньоны. Сразу после приготовления суфле получается пышным и воздушным. После того как немного постоит, суфле опадает, но на вкусе это никак не отражается, воздушная структура также остается. Подавать суфле можно с картофельным пюре, рисом или любыми овощами. Это отличный вариант разнообразия блюд из грибов, поэтому берите на заметку.