Томатное масло
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Того, кто хоть раз попробует такое вкусное сливочное масло с томатами, невозможно будет остановить - он постоянно будет готовить такую закуску! Масло актуально не только в летний сезон, когда в наличии спелые помидоры, но и зимой - можно добавлять в него вяленые томаты. Я рекомендую приобретать не сочные овощи, а мясистые - тогда вам не нужно будет добавочно протирать томатное пюре от сока. Хранить масло необходимо в холодильнике, срок годности продукта - 7-8 дней. Добавлять его можно в различные отварные пасты, каши, намазывать на горячую несладкую выпечку, крекеры, галеты. Особенно вкусно оно с хрустящим багетом - обязательно попробуйте!»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления томатного масла (сливочного) - перед вами!
Я использую небольшие помидоры сорта «Сливка» и сливочное масло 82%, а также - смесь молотых сушеных итальянских трав. Вы можете использовать любые пряности и специи по вкусу. Также ярко во вкусе ощущается сушеный базилик или орегано.
Сливочное масло заранее извлеките из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- из 6
Помидоры промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и запеките примерно 20 минут при 180 градусах в духовке.
- из 6
Остудите 15-20 минут и счистите кожуру, срежьте сердцевинки. Отожмите мякоть от сока - он вам не потребуется.
- из 6
Выложите томатную мякоть в чашу измельчителя или блендера. Добавьте туда же сливочное масло, соль и приправы, специи.
- Реклама
- из 6
Тщательно всё измельчите в течение 2-3 минут, если любите, чтобы кусочки томатов попадались в масле. Если же хотите добиться однородной структуры, то измельчайте чуть дольше.
- из 6
Выложите красочное и ароматное томатное масло в банку или контейнер для пищевых продуктов, в масленку и подайте к столу. Оно отлично намазывается на хлеб. По вкусу - как будто томатная пицца, только без сыра! Пробуйте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Тарталетки с грибами и сыром в микроволновке
Сытно, вкусно и празднично - это тарталетки с шампиньонами и сыром в микроволновке! Вам не потребуется много ингредиентов для их приготовления. Грибы можно использовать как свежие, так и маринованные или сушеные. Если грибы маринованные, то обязательно оставляйте их после нарезки на доске на 5 минут, чтобы выделился маринад. Иначе тарталетки (основа) размокнут. Я использую вафельные тарталетки, но вы с легкостью можете заменить их песочными. Допустимо добавить в начинку зеленый лук, зеленый или свежий чеснок, пряности и специи по вкусу.
Тарталетки с икрой и сливочным сыром
Аппетитная и вкусная закуска. Готовятся тарталетки с красной икрой и сливочным сыром буквально за 10 минут. Чтобы закуска выглядела аккуратно и аппетитно, сливочный сыр выдавливайте через кулинарный пакет с фигуристой насадкой. Если пакета нет, просто выложите его чайной ложечкой в тарталетки. В качестве свежей зелени отлично подойдут зеленый лук, укроп или петрушка. Можно заменить их ростками гороха, подсолнечника, веточками тимьяна. Подают закуску только в охлажденном виде, чтобы сливочный сыр держал свою форму.
Дунганский перец в томатно-чесночном соусе
Безумно вкусная закуска, которую можно приготовить не только на зиму, но и на каждый день. Дунганский перец бывает не только жгучим, но и с легкой остринкой (в моем случае как раз такой перец), поэтому в зависимости от выбора закуска получится разной.
Батат фри с пармезаном
Приготовим полезный фастфуд, который понравится как взрослым, так и деткам. Готовить будем из батата подобие картофеля фри. Получается ароматный, хрустящий запеченный батат с сыром Пармезан, который послужит прекрасным перекусом или дополнением к основному блюду.
Тарталетки с ветчиной, грибами и сыром
Праздничная закуска - тарталетки с начинкой. Просто, вкусно и быстро! Тарталетки наполняйте начинкой непосредственно перед подачей к столу.
Спринг-ролл с крабом
Приготовить вкуснейшие и полезные спринг роллы с крабом очень быстро и просто. Состав овощей в роллах может быть любым - вашим любимым, но не забывайте, что вкус мяса краба очень нежный, овощи не должны забить его. Воздушный айсберг, сочный огурец, сладкая морковь и совсем немного ароматного стеблевого сельдерея - отличное сочетание с крабовым мясом.