Вареные раки с горчицей

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   В нашем регионе свежими раками никого не удивить, мне их приносит сосед по сходной цене, поэтому я даже не выезжаю за таким деликатесом на рынок или в рыбный магазин. Раки у нас стоят гораздо дешевле креветок, поэтому я каждый раз готовлю их по-новому, например с горчицей. Этот вариант оказался чрезвычайно вкусным и затмевает собой даже раков, отваренных в укропе и пиве! Очень рекомендую его повторить, если вы приобретете или наловите свежих раков.

   Не обязательно использовать сразу два сорта горчицы - можно обойтись магазинной порошковой, уже готовой или зерновой из тубуса. Горчица должна быть уже созревшей, смешанной с уксусом.

   Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для варки раков с горчицей и начнем кулинарить!

   
2. 2

   из 7 Готово

   Раков промойте под душем, смывая песок с брюшек. Если боитесь их, то переворачивайте лопаткой или вилкой в душе. Затем вскипятите чайник с водой. Выложите раков в глубокую кастрюлю.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Залейте членистоногих кипятком до верха кастрюли - раков желательно сразу же обварить, чтобы они не бултыхались в емкости при прогревании воды и не выплескивали ее через край на плиту.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Затем высыпьте в воду соль, горошины черного перца, выложите оба сорта горчицы.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Поместите кастрюлю на плиту и не забудьте добавить в нее промытую зелень укропа или петрушки.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Накройте емкость крышкой и варите раков с горчицей примерно 20-25 минут с момента закипания воды, убавив затем нагрев до минимального. Откройте крышку, выключите нагрев и оставьте раков в бульоне на 10-15 минут. По мере остывания они будут вбирать его в себя.

   
8. 7

   из 7 Готово

   После этого выложите их шумовкой на блюдо и созовите родных на дегустацию, заранее охладив в холодильнике пиво любого сорта.