Яйцо под майонезом с зеленым горошком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это блюдо, если его можно так назвать, родом из моего советского детства. Будучи ребёнком, я с родителями часто ездила на поездах в гости к бабушкам, так как обе мои бабушки жили далеко. До одной бабушки нужно было ехать на поезде ночь, а до другой - почти сутки. В процессе ожидания поездов на вокзале мы порой заглядывали в вокзальный буфет, чтобы перекусить. И я отчётливо помню, что в каждом буфете на витрине стояла вот такая закуска из яйца под майонезом с зелёным горошком. В некоторых буфетах её сопровождал бутерброд с кабачковой икрой на ломтике нарезного батона. Не знаю почему, но тогда мне это казалось безумно вкусным! Я до сих пор иногда на завтрак или ужин готовлю яйца с горошком. На мой взгляд, это отличная быстрая закуска. Хотите поностальгировать? Приготовьте себе такой же завтрак!»
Приготовление
- из 6
Вот тот набор продуктов, который понадобится для приготовления яйца под майонезом с зелёным горошком.
Количество продуктов примерное, чётких требований нет. И бутерброды с кабачковой икрой вовсе не обязательны, просто мне нравится именно с ними вприкуску.
- из 6
Поскольку яйцо в этом блюде главное, то его надо правильно сварить. "Правильно", в моём понимании, это без синей полосы вокруг желтка. А иначе весь антураж будет смазан.
Яйца тщательно вымойте, залейте холодной водой. Доведите до кипения и снизьте нагрев до самого минимального. На маленьком огне варите яйца 5 минут. После чего плиту выключите, а кастрюльку с яйцами оставьте на горячей плите ещё на 5 минут.
Затем слейте воду и поставьте кастрюлю с яйцами в раковину под проточную холодную воду, чтобы яйца остыли.
При такой схеме варки (я её называю: "пять плюс пять") яйца всегда гарантированно имеют красивый желток.
- из 6
Варёные яйца очистите и разрежьте на половинки.
- из 6
Начнём сервировку.
Для одной порции выложите на тарелку яйцо, разрезанное на половинки, и на каждую половинку яйца положите немного майонеза. Для красоты его можно выдавить из пакета или кондитерского мешка. По желанию можете чуть присолить яйца или подать соль отдельно.
- Реклама
- из 6
Сбоку от яйца выложите пару-тройку ложек вкусного зелёного горошка. А с другой стороны от яйца - пару бутербродов с кабачковой икрой.
Для бутербродов просто отрежьте два ломтика нарезного батона и на каждый намажьте примерно по 1 столовой ложке кабачковой икры.
- из 6
Вот и всё. Яйцо под майонезом с зелёным горошком готово!
В кафетерии к такой закуске всегда покупали кофе с молоком в гранёном стакане. Так просто и так душевно!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Яичница с грибами шампиньонами
Яичница - это самое банальное и самое популярное блюдо на завтрак. Приготовить ее можно как самостоятельно, так и с различными дополнениями. Сегодня у нас яичница с шампиньонами.
Холодец из говядины и свиных ножек
Это национальное блюдо русской кухни обычно готовят к праздничному столу, чаще всего на зимние праздники, но можно приготовить его и в любое другое время года - он отлично застывает в холодильнике и хранится около недели. Холодец отлично сочетается с отварным картофелем, овощным салатом и квашеной капустой, также к нему можно подать горчицу и хрен.
Хе из семги
Популярное корейское блюдо, которое также получило распространение в российской кухне благодаря своим ярким вкусовым качествам и простоте приготовления. Хе готовится из сырого мяса или рыбы, маринованной в острых специях. Отлично сочетается с рисом или свежими овощами. Понравится всем любителям ярких вкусов и необычных сочетаний ингредиентов.
Хрустящий сыр-косичка в микроволновке
Моментальная закуска из сыра получается в микроволновой печи. Хрустящий снэк готовится элементарно просто, главное - взять вкусный сыр в магазине. Думаю, можно попробовать посыпать сыр острым перцем, для пикантности, но сначала попробуйте классический вариант.
Жареная свиная шкурка
Жареная свиная шкурка - это необычная и пикантная закуска, для любителей всякого такого). Для приготовления нам понадобятся только шкура от свиного сала и любимые специи. Если вы хотите, чтобы шкурка была очень мягкой, то лучше её предварительно немного отварить.
Красный творог
Для приготовления красного творога, национального продукта татарской и башкирской кухни, понадобятся молоко и кисломолочный продукт. Я использую для заквашивания молока ряженку. Она придает творогу вкус топленого молока и легкий кремовый цвет. "Красный творог" используется для приготовления татарского пирога Губадия, а также в качестве начинки для блинов, пирожков.