Закуска «Тапас»

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Тапас - это всевозможные небольшие закуски из мяса, рыбы, овощей, хлеба и других продуктов в различных их сочетаниях. Блюдо испанской кухни, во многих питейных заведениях подаются фирменные тапасы.

   Особенно колоритны на вкус острые тапасы с традиционными испанскими колбасами чоризо и с сыро-вяленным хамоном. А в домашней версии на своей кухне, далекой от Испании, а по причине санкций и от ряда испанских продуктов можно поэкспериментировать приготовить оригинальные версии популярных тапасов с острым арахисом и эстремадурских рулетиков.

   Я взяла нарезку сырого бекона и поджарила его на гриле в духовке, а можно брать и уже готовый бекон, хамон или ветчину и т.д. Мягкий сыр желателен овечий, но сгодится и простой творожный или мягкий сливочный.

   Подготовьте ингредиенты по списку:

   
2. 2

   из 11 Готово

   Для начинки из острого арахиса потомите на оливковом масле измельченный чеснок и кусочки острого перчика. Посолите крупной солью.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Добавьте арахис и обжарьте все вместе так, чтобы ничего не подгорело!

   
4. 4

   из 11 Готово

   Затем измельчите до желаемой степени эту массу при помощи блендера. Например так, чтобы одна часть арахиса превратилась в пасту, а другая часть осталась целыми орешками.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Для яично-ореховой начинки, перекликающейся с начинкой эстремадурских рулетиков, сварите яйца вкрутую.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Остывший яйца очистите и натрите. Соедините с рублеными грецкими орехами и мягким сыром. Перемешайте, посолите по вкусу.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Подготовьте мясной ингредиент. Если вы взяли не готовый, а сырой бекон, то уложите его ломти на противень в один слой.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Запеките в духовке на режиме "гриль" до зарумянивания и полной готовности. Можно и просто обжарить на сковороде, просто на противне разом большее количество вмещается.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Оберните разные виды начинок мясными ломтями, при необходимости зафиксируйте шпажками. Оставшиеся порции начинок подайте на кусочках свежего или поджаренного хлеба.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Тапасы готовы!

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита и интересных кулинарных экспериментов!