Жареные огурцы с луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Жареные огурцы с луком - дешевое и оригинальное постное блюдо для нестрогих дней, которое может употребляться как горячим, так и холодным.»
Приготовление
- из 8
Жареные огурцы с луком я предлагаю приготовить из самого обычного парникового огурца. Соотношение лука и огурца по весу - приблизительно. Общая вкусовая композиция получается кисло-сладкая, со слабо выраженной соленостью, которую по желанию увеличивают. Блюдо может быть и гарниром, и закуской, причем как горячей, так и холодной. По деньгам - сами понимаете, копейки. По вкусовым ощущениям - очень и очень пикантно. У меня это блюдо любит муж, так что не думайте, пожалуйста, что оно для дамочек, сидящих на какой-нибудь огуречной диете.
- из 8
Размешиваем в воде соль, сахар и винный уксус до растворения соли и сахара.
- из 8
Огурец разрезать посередине и еще на половины вдоль, семенную часть удалить (выскрести ложкой).
- из 8
Режем огурцы на тонкие пластины.
- Реклама
- из 8
Лук режем на тонкие кольца.
- из 8
Обжариваем огурцы с луком в небольшом количестве масла на предварительно прогретой сковороде на сильном огне 5-10 минут, время от времени помешивая. 5 минут - это посветлее, 10 - как у меня, потемнее.
- из 8
Вливаем воду с сахаром, солью и уксусом. Тушим огурцы с луком под закрытой крышкой на сильном огне 10-15 минут.
- из 8
Открываем крышку, всыпаем травы-приправы и жарим огурцы с луком на сильном огне до полного выпаривания жидкости и легкой блестящей карамелизации.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Закуска из запеченного перца с куриными сердечками
Легкая в приготовления закуска из болгарского перца с куриными сердечками. Просто и вкусно!
Чипсы из капусты кейл (кале, кудрявой)
Простой рецепт оригинальной закуски из капусты кале (называемой кейл или кудрявой).
Жареные огурцы с помидорами
Жареные огурцы с помидорами по бабушкиному рецепту - восхитительный вкус деревенского детства! Почти все, кроме соли и перца, было свое!
Жареные огурцы с грибами
Жареные огурцы с грибами - оригинальная постная закуска из простых ингредиентов. Особую прелесть придает ей использование ароматной кинзы.
Яичница с горошком и стручковой фасолью
Вариант глазуньи с горошком и фасолью, которые могут быть как свежими, так и замороженными.
Индюшиная печень с персиками
Честно говоря, даже не знаю, как это блюдо назвать на самом деле. С одной стороны, это может быть закуской, с другой - теплым салатом. В любом случае, блюдо невероятно вкусное и простое в приготовлении. Вам может показаться, что это чисто девичье блюдо, но это не так. Оказалось, что мальчики всех возрастов с огромным удовольствием едят эту закуску-салат, особенно с бокалом холодного красного).