Жареные огурцы с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Жареные огурцы с сыром - простая и пикантная закуска из дешевых и общедоступных ингредиентов. А с помощью съедобных цветов - еще и шикарная!»
Приготовление
- из 9
Жареные огурцы с сыром - по сути дела, абсолютно элементарный деревенский рецепт из очень и очень простых и дешевых ингредиентов. У нас дома это блюдо часто готовили из огурцов-переростков. Его можно сделать и в таком простецком виде, но можно слегка изменить дизайн - и алле-оп, вы получите ресторанный деликатес. А разница - всего лишь в украшении: без декора жареные огурцы с сыром выглядят, согласитесь, всем привычно и обычно, а вот если в них воткнуть пару съедобных цветочков, то все, сразу красота, и что-то такое прямо из пафосного ресторана!
Замены ингредиентов в рецепте жареных огурцов с сыром возможны самые разные - убрать чеснок, сделать более сложный состав зелени, использовать не творог, а сметану... Сыр - любой из твердых. В основную сырную массу идет 50 г сыра, и где-то еще плюс 20 г, если хотите сделать декор из сырных кудряшек.
- из 9
Варим яйцо вкрутую (около 12 минут), после остуживания чистим и кое-как режем. А вообще, лучше использовать предварительно сваренное с другими яйцами для другого рецепта, чего ради него одного время-то тратить?
- из 9
Пока там варится яйцо, чистим и кое-как режем чеснок.
- из 9
Трем 50 граммов сыра.
- Реклама
- из 9
Чистим и режем огурец шайбами толщиной около 1-2 см. Я их сделала слегка скошенными, а не прямыми, чисто из эстетических соображений.
- из 9
Обжариваем огурец на предварительно разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до легкой коричневатости, обильно солим и перчим.
- из 9
Чоппером, блендером или кухонным комбайном смешиваем пасту из сыра, творога, зелени, чеснока и яйца. Кстати, помните, я сказала, что рецепт, в принципе, деревенский? В деревне бабушка терла на терке не только сыр, а еще и яйцо, зелень резала, чеснок - через пресс, и все это вместе она смешивала вилкой со сметаной или майонезом. Деревенский творог под этот рецепт густоват, магазинный гомогенизированный - в самый раз.
- из 9
А дальше все очень просто. Дальше мы на шайбочки из огурцов чайной ложкой выкладываем шапочки из сыра.
- Реклама
- из 9
Ежели украшать по-простому, по-пролетарски, то можно потереть еще кудряшек сыра на мелкой терке и ткнуть по зеленому листику петрушки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Перец в томате
Перец в томатном соусе - вкусная, простая закуска из сезонных овощей.
Икра из болгарского перца
Простая в приготовлении и очень вкусная закуска из болгарского перца - икра.
Индюшиная печень с персиками
Честно говоря, даже не знаю, как это блюдо назвать на самом деле. С одной стороны, это может быть закуской, с другой - теплым салатом. В любом случае, блюдо невероятно вкусное и простое в приготовлении. Вам может показаться, что это чисто девичье блюдо, но это не так. Оказалось, что мальчики всех возрастов с огромным удовольствием едят эту закуску-салат, особенно с бокалом холодного красного).
Яичница с горошком и стручковой фасолью
Вариант глазуньи с горошком и фасолью, которые могут быть как свежими, так и замороженными.
Кабачки, маринованные с медом
Наверняка, многие замечали, что вкус блюда заметно меняется не только от добавленных специй, но и от способа нарезки. Так, тонкие, гибкие, почти прозрачные полоски молодого кабачка маринуются и пропитываются ароматами моментально. Для толстых кружков, брусков и кубиков требуется времени больше. Эту закуску после заправки можно сразу подавать на стол (по крайней мере, через полчаса — точно). Маринад состоит из растительного масла любой разновидности, подходит даже нерафинированное душистое, а также насыщенного уксуса и меда. Все примерно в равных пропорциях. По желанию бальзамический уксус можно заменить другим, но натуральным, или добавить лимонный сок.
Жареные огурцы с чесноком
Жареные огурцы с чесноком - пикантная и оригинальная на вид полностью вегетарианская вкуснятина, которую можно даже в нестрогие дни поста.