Жульен с сыром Дор Блю, с курицей и шампиньонами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Возьмите на заметку рецепт оригинального жюльена с голубым сыром. Такой вариант хорошо подходит на праздничный стол для разнообразия. Можно приготовить заготовку жульена заранее, например, за сутки, собрать и разогреть перед подачей.»
Приготовление
- из 10
Для жульена с голубым сыром, курицей и шампиньонами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Голубой сыр – дор блю, блю чиз, горгонзола и тому подобные с благородной голубой плесенью. Куриное мясо может быть любым – грудка или окорочка, его нужно сварить. Вместо сыра Гауда подходят другие полутвердые сыры, которые хорошо плавятся. Мне соль понадобилась только при варке куриного мяса, больше не добавляла, т.к. сыры и так соленые.
- из 10
Заранее сварите куриное мясо. Например, куриные голени в кастрюле с минимальным количеством воды в течение около 45 минут.
- из 10
На сковороде на смеси сливочного и растительного масел обжарьте и потомите на среднем огне нашинкованный мелко лук в течение около 5 минут при помешивании.
- из 10
Добавьте к луку нарезанные шампиньоны.
- Реклама
- из 10
Потушите ещё 7-10 минут на среднем или слабом огне, до готовности шампиньонов - до выпаривания жидкости из них. Периодически перемешивайте.
- из 10
Добавьте нарезанное куриное мясо и все специи: молотый мускат, сухие прованские травы и/или тимьян.
- из 10
Влейте тёплые сливки и доведите до кипения.
- из 10
Снимите с огня, вмешайте тёртый полутвердый сыр Гауда или подобный. Специальные кокотницы/жюльенницы или подходящие керамические, металлические или стеклянные формы смажьте сливочным маслом и добавьте на дно чуток чеснока. Разложите жюльенную массу.
- Реклама
- из 10
Раскрошите сверху на неё сыр с голубой плесенью.
- из 10
Перед подачей разогрейте в микроволновке на средней мощности (около 600 Вт) 1,5-2 минуты или в духовке при 170-200 градусах около 15 минут.
Похожие рецепты
Все рецепты: Закуски →
Буженина в рассоле
Домашняя буженина из свинины в рассоле готовится очень просто. Вам не потребуется никаких особых навыков. За счет приготовления в рассоле она получается сочной и мягкой, а после запекания в глазури - ещё и красивой по цвету. Приготовьте к праздничному столу эту чудесную мясную закуску.
Заливное из куриных бедер
Чтобы приготовить вкусное заливное к праздничному новогоднему столу, не обязательно использовать целую курицу. Для сегодняшнего рецепта возьмите куриные бедра. Морковь, репчатый лук и специи придадут блюду отличный аромат, бульон приобретет аппетитный золотистый оттенок. Чтобы все хорошо застыло, непременно добавьте желатин. Заливное получится не сильно жирным, но сытным и питательным. Для декора можете использовать любую зелень и яркие овощи, например, красный сладкий перец.
Лаваш с сыром, колбасой и помидорами на сковороде
В нашей семье лаваш любят абсолютно все. В него можно завернуть всевозможную начинку, запечь или поджарить, на масле или без. Блюда из лаваша подходят в качестве быстрого перекуса или сытного завтрака. Начинка из колбасы, сыра и томатов достаточно популярна, поэтому именно с ней мы и зажарим тонкие листы лаваша. Рекомендую брать для обжарки сливочное масло, с ним лаваш выйдет хрустящим и сливочным на вкус.
Канапе из блинов
Канапе из блинчиков - вкусная холодная закуска, которая всегда будет уместна на праздничном столе. Блюдо удобно тем, что блины можно испечь накануне, а собрать канапе перед самой подачей на стол. Для начинки можно использовать все, что будет хорошо сочетаться по вкусу с блинами. Это может быть сыр, мясо-колбасные изделия, соленая рыба, овощи, креветки, творожный сыр, оливки и маслины, свежая зелень. Для сладкоежек можно приготовить сладкие канапе из творожного сыра или творога с фруктами и ягодами. Блинчики для канапе должны быть тонкими. Канапе из блинов лучше делать маленькими, на один укус. К тому же канапе можно приготовить из блинчиков, которые остались от обеда, а холодными их никто не хочет есть.
Жульен с ветчиной и грибами
Шикарная горячая закуска с насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание ветчины и грибов любимо многими в разных блюдах, так почему бы не сделать к новогоднему столу жульен с таким вкусом? Беспроигрышный вариант, который понравится всем!
Жульен с говядиной
Сегодня жульен непривычный, он без грибов и даже не с курицей, а с отварной говядиной. Получается такой жульен очень сытным, вкусным и его особо любят мужчины. Конечно, он готовится дольше, потому что нужно предварительно сварить говядину. Но Новый год бывает раз в году, так что можно немного постараться.