Морковная запеканка на сковороде (без духовки)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю рецепт очень вкусной морковной запеканки, которую приготовим в сковороде на плите. Очень удобно использовать такой способ приготовления, когда в пределах досягаемости нет духового шкафа, например, на даче или, как в моем случае, духовка уже занята другой выпечкой, а голодные маленькие домочадцы не терпят промедления. Запеканку готовим с добавлением манки, которую предварительно замочим в молоке и, чтобы усилить вкус, добавим молотую корицу.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления морковной запеканки на сковороде без духовки нам потребуются следующие продукты. Почистить и помыть морковь.
- из 11
Манку выложить в мисочку и залить молоком, отставить в сторону на 20 минут набухать.
- из 11
Морковь натереть на средней терке прямо в просторную миску, добавить корицу, перемешать. У меня морковь очень сочная, и морковная масса получилась достаточно влажной - сок я не отжимала.
- из 11
В отдельной миске соединить яйца и сахар, взбить миксером до получения пышной пены.
- Реклама
- из 11
В миску к морковной массе выложить набухшую манку, залить яичную смесь, добавить соль и разрыхлитель.
- из 11
Венчиком перемешать ингредиенты до получения однородной смеси. Итоговая морковная смесь получилась очень влажной.
- из 11
Я специально выбрала просторную сковороду (24 см), чтобы запеканка получилась невысокой и хорошо пропеклась. Сковороду смазать тонким слоем растительного масла, выложить и разровнять морковную массу.
- из 11
Поставить на плиту, включить самый маленький огонь и накрыть крышкой. Таким образом я готовила морковную запеканку на сковороде без духовки 25 минут. Переворачивать не надо.
- Реклама
- из 11
Запеканка пропеклась идеально: структура получилась очень мягкой и нежной. Она прекрасно извлеклась на тарелку без малейшего повреждения: можно выложить запеканку лопаткой, помогая себе ложкой, а можно накрыть плоским блюдом и откинуть со сковороды. Подавать можно горячей - прекрасно режется и кусочки отлично держат форму.
- из 11
Я решила подать эту солнечную запеканку к столу как пирог, украсив поверхность лимонными чипсами и грецкими орехами.
Дети проглотили ее мгновенно - даже не ожидала, что получится так вкусно. Очень мягкая и нежная структура этого лакомства имеет заметный, но абсолютно не навязчивый морковный вкус, который чуть оттенен корицей.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Запеканка с тыквой, творогом, айвой и манкой
Айва и тыква - это сугубо осенние продукты, которые отлично сочетаются между собой. Сегодня я предлагаю их соединить и создать вкуснейшую творожную запеканку. Вместо муки будем использовать манную крупу, благодаря которой запеканка получится нежной и рыхлой. Тыкву добавим прямо в тесто, а айву красиво выложим на его поверхности. Таким образом получим вкуснейший завтрак для всей семьи.
Запеканка из тыквы и курицы
Предлагаю приготовить вкусную тыквенную запеканку с куриным филе, которая разнообразит ваше повседневное меню. Такую запеканку можно подать к обеду или ужину.
Запеканка из картофеля, фарша и тыквы
Предлагаю приготовить очень сытную и вкусную овощную запеканку с добавлением мясного фарша. Блюдо состоит из слоев: картофельное пюре, измельченная тыква, обжаренные овощи и фарш, причем фарш можно использовать по желанию, у меня - куриный. Слои заливаются яичной смесью и всё запекается в духовом шкафу.
Творожная запеканка «Зебра» с тыквой
Предлагаю приготовить очень красивую запеканку «Зебра» из тыквы и творога. При формировании запеканки мы будем выкладывать эти слои таким образом, что в готовом виде запеканка в разрезе будет иметь полосатый рисунок. Выпекать будем в духовом шкафу. Получается отличный десерт для маленьких и взрослых дегустаторов.
Творожно-тыквенная запеканка с маком
Предлагаю вашему вниманию очередной рецепт творожной запеканки с тыквой и маком. Получится очень вкусное и красивое блюдо, подавать которое можно на завтрак или во время чаепития. Кроме муки, в тесто будем добавлять манную крупу, она сделает структуру запеканки более нежной и рыхлой.
Морковно-тыквенная запеканка
Не все любят тыкву, особенно это относится к детям. И вот тут на помощь приходят запеканки. Морковно-тыквенная запеканка по вкусу напоминает суфле, но только намного полезнее. Запеканка из тыквы и моркови получается очень нежной, ароматной, насыщенного оранжевого цвета. Вместо сахара я использую мед, а если готовите запеканку для ребенка, то мед можно полностью убрать из десерта.