Творожная запеканка с дыней
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Дыню лучше брать ароматную, но с плотной мякотью. По сорту не подскажу, но моя была круглой формы, с зеленоватой кожурой в характерную сеточку, и при этом очень сладкая. Она идеально подойдет для наших целей: будет держать форму при термообработке и обеспечит классный разрез. Для запеканок я всегда беру творог в брикетиках или более жидкий - в полиэтиленовой "колбаске", которую протыкают ножом. Сахар можно заменить сахарозаменителем, который устойчив к нагреванию.»
Приготовление
- из 7
Чтобы не отвлекаться в процессе, заранее подготовьте все ингредиенты для творожной запеканки с дыней. Яйца вымойте под проточной водой. Кожуру дыни лучше будет тщательно потереть жесткой стороной губки во время мытья. Пока больше ничего с ней не делайте. Разрезать ее будем особым способом. У меня на фото - неправильные кусочки, просто для обозначения ингредиента.
- из 7
В глубокой миске соедините творог, сахар и соль. Добавьте манную крупу. Вбейте яйца.
- из 7
Погружным блендером взбейте смесь до однородности в течение 1-2 минут.
- из 7
Дыню разрежьте и удалите внутренности. Теперь нужно вырезать из мякоти более-менее крупный прямоугольный слайс-пластину для начинки. Высота слайса - 1.5 сантиметра. Длина и ширина - по вашей форме. У меня слайс собрался из 3 кусочков. Если не хочется возиться с геометрией, можно просто нашинковать дыню средним кубиком. Но тогда рассчитывайте и на другой, нежели у меня, разрез.
Форму для запекания я не смазывала маслом, так как она силиконовая. Выложите в форму 2/3 творожной массы. Сверху аккуратно положите дынные слайсы. Они под своей тяжестью дадут нижнему слою небольшую усадку.
- Реклама
- из 7
Оставшийся творог распределите поверх начинки. Мою тонкую силиконовую форму от такого количества ингредиентов раздуло по бокам. Выглядит это не очень, поэтому небольшой лайфхак!
- из 7
Я просто подложила под борта 2 огнеупорные формы. И вуаля, моя запеканка всё-таки будет прямоугольной! Выпекайте творожную запеканку с дыней в заранее разогретой до 180°С духовке в течение получаса или до полной стабилизации. Ориентируйтесь на свою духовку!
- из 7
Вот такая красавица у меня получилась. На вкус для нас - конечно, непривычно, но разрез - загляденье. Как будто с прослойкой из фруктового желе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Рыба по-французски с картошкой
Думаю, что у многих при виде слова "по-французски" в названии рецептов сразу же возникают ассоциации с майонезом в составе. Этот же рецепт его присутствие исключает, хотя блюдо получается достаточно сытным, сочным и нежирным. Время приготовления у рыбы и картофеля разное. Морская рыба готовится сравнительно быстро, в то время как некоторым сортам картофеля может понадобиться до 50 минут. Поэтому картофель мы обязательно предварительно запечем до полуготовности, а потом уже доведем до готовности вместе с рыбой.
Творожная запеканка с рисовой мукой в духовке (ПП)
Предлагаю приготовить вкусную и полезную творожную запеканку для тех, кто придерживается правильного питания и, вообще, всех любителей творога. Запеканка получается в меру сладкой за счет сухофруктов, с приятным медовым послевкусием и ароматом. Ее нежная текстура обусловлена использованием рисовой муки и отсутствием сахара. Запеканка получается очень пышной и не оседает. Очень удобно, что ее можно приготовить с вечера, а утром вас будет ждать великолепный полезный завтрак.
Гратен из макарон
Вопреки тому, что при слове «гратен» сразу вспоминается французская кухня, я не могу обещать, что такое блюдо готовят во Франции. Я просто не в курсе. Я перевожу таким образом немецкое слово Auflauf. А вот для Германии это блюдо столь распространённое, что продаются даже пакетики с сухой смесью для соуса. Гратены из макарон могут быть с фаршем, ветчиной, лососиной, сыром, сливками, зелёным горошком, спаржей - короче, вообще с любой всякой всячиной, подходящей к макаронам. Неизменной остаётся лишь основа: какие-нибудь макаронные изделия и молочный соус, загущенный мукой, заваренной в масле. Отсутствие яйца отличает гратен от лапшевников, а отсутствие слоёной структуры - от лазаньи. Для приготовления необходима жаропрочная форма.
Картофельная запеканка с лисичками в духовке
Спешу поделиться рецептом картофельной запеканки, да не простой, а с лисичками! Если лисичек нет, не беда - их запросто можно заменить на шампиньоны или вешенку, эти грибочки тоже быстро готовятся. Конечно, и с лесными грибами можно готовить, просто их рекомендуется предварительно подготовить.
Жульен в лаваше
Для начинки обжарьте грибы с луком и смешайте с отварным куриным мясом, сметаной и мукой. Запекайте жульен в лаваше в духовке.
Творожная запеканка с персиками
Нежнейшая творожная запеканка с кусочками свежих персиков - отличный завтрак для всей семьи. Персики делают её более сочной и ароматной.