Запеканка из кабачков и печени в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для любителей куриной печени и кабачков предлагаю невероятно вкусный рецепт сочной запеканки, которую можно подать в качестве горячей закуски или самостоятельного блюда. Запеканка нам настолько понравилась, что за последнюю неделю я готовила ее два раза. Во второй раз я положила натертый сыр, который сделал запеканку вкуснее и помог ей лучше держать форму.»
Приготовление
- из 12
Возьмите все необходимые продукты для приготовления запеканки из кабачков и куриной печени в духовке. Лук и морковь почистите и помойте вместе с кабачками. Отварите три яйца не дольше 8 минут, остудите их и почистите, два яйца оставьте сырыми.
- из 12
Приготовьте заливку. Для этого нужно смешать густую сметану с оставшимися сырыми яйцами, солью и перцем.
- из 12
Печень разрежьте посередине на две части, срежьте все пленки и жир, помойте и обсушите насухо бумажными полотенцами.
- из 12
Разогрейте в сковороде растительное масло, кратко обжарьте печень до золотистой корочки с обеих сторон.
- Реклама
- из 12
Снимите печень на тарелку, а в это же масло положите нарезанный лук и морковь. Жарьте овощи минуты 3-4 на умеренном огне.
- из 12
Добавьте нашинкованные кабачки, перемешайте овощи, накройте крышкой.
- из 12
Как только кабачки пустят сок, снимите крышку и тушите овощи 7-10 минут, жидкость нужно полностью выпарить, иначе запеканка будет не сочной, а мокрой.
- из 12
Смажьте форму растительным маслом, я еще положила пергамент, чтобы запеканку было легче извлекать. Положите на дно половину овощей, на них положите кусочки печени.
- Реклама
- из 12
На печень положите вареные яйца.
- из 12
Дальше выложите оставшиеся овощи, печень, полейте все заливкой из яиц со сметаной, при желании можно все посыпать тертым сыром. Длинной деревянной шпажкой проколите запеканку во многих местах, чтобы заливка пропитала все слои до дна. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
- из 12
Спустя время извлеките форму из духовки, оставьте запеканку из кабачков и печени в форме минут на 20, чтобы она слегка остыла и лучше держала форму. Затем аккуратно переверните на плоское блюдо. Если не уверены, что получится аккуратно извлечь запеканку из формы, тогда лучше подавать в ней.
- из 12
Острым ножом нарежьте запеканку из кабачков и куриной печени на порции и подавайте.
Очень вкусная и сочная.
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Запеканка из кабачков с ветчиной и сыром
Существует очень много разнообразных блюд с кабачками. Это очень вкусный овощ, он отлично впитывает в себя все ароматы специй, мяса, рыбы и т.п. Я предлагаю приготовить запеканку из кабачков с ветчиной и сыром. Очень вкусно получается, а главное - сытно и ароматно. Используйте любимые специи, тогда еда будет еще вкуснее. Если любите чеснок - смело кладите, он будет совсем не лишним.
Запеканка из кабачков с колбасой в духовке
Один из самых сытных вариантов кабачковой запеканки, которые я когда-либо готовила. Назвать запеканку полезной уже как-то язык не поворачивается, зато как вкусно...
Запеканка из кабачков на сковороде
В сезон кабачков можно приготовить столько разнообразных и вкусных блюд из этого овоща, но я в этом году специализируюсь на запеканках. Оказывается, они вкусные и полезные! Ну, или во всяком случае не вредные... Сегодня приготовим запеканку из кабачков с сыром на сковороде без духовки.
Запеканка из кабачков с грибами и фаршем
Богатая по составу запеканка с кабачками станет очень вкусным ужином для всей семьи. Причём можно даже не готовить ничего на гарнир - мясо с овощами и грибами будет полноценным блюдом. Получается очень вкусно и сочно, а аромат и аппетитная корочка не оставят никого равнодушными.
Запеканка из кабачков с плавленым сыром
Запеканка из кабачков с плавленым сыром - простое в приготовлении, недорогое семейное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит и не ест кабачки. Готовится запеканка очень просто, ничего не нужно предварительно долго жарить-парить, поэтому с нею справится даже начинающий поваренок. Запеканка очень сочная, вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Запеканка из кабачков и картофеля на сковороде
Запеканка получается нежной и очень вкусной. Процесс приготовления достаточно прост: достаточно измельчить овощи (натереть на терке), отжать лишнюю влагу, далее смешать все компоненты и обжарить на сковороде до готовности с двух сторон.