Запеканка «Пастицио» из макарон с фаршем по-гречески

Приготовление

1. 1

   из 15 Готово

   Насколько я знаю у многих мужчин макароны с фаршем - это одно из любимых блюд! Сама нередко готовлю всевозможные вариации, например, итальянская лазанья из макарон, макароны по-флотски и т.д. Этот список можно продолжить греческой запеканкой Пастицио. Вариантов греческой запеканки из макарон и фарша - множество, но основной состав неизменен: крупные полые макаронные изделия, мясной фарш и белый соус.

   Поручила приготовление я своему среднему сыну и наш вариант слоёв таков: макароны, бешамель с яйцом, болоньезе из мясного фарша с корицей и фетой, макароны, бешамель с твердым сыром. Блюдо может быть повседневным, подаваемым прямо из духовки или разогреваемым, а так же вполне уместно и на праздничном столе, потому что вкус получается очень оригинальный и на вид эффектно...

   Подготовьте ингредиенты по списку:

   
2. 2

   из 15 Готово

   Для варианта болоньезе сначала обжарьте нашинкованный лук на оливковом масле. Чуть-чуть посолите.

   
3. 3

   из 15 Готово

   Затем добавьте мясной фарш, вино, перцы, мускатный орех и палочку корицы. Тушите все вместе до готовности фарша.

   
4. 4

   из 15 Готово

   Помидоры разрежьте пополам и мякоть натрите прямо на сковороду. Томатная масса попадет на фарш, а кожурки останутся у вас в руке.

   
5. Реклама
6. 5

   из 15 Готово

   В конце тушения фарша вместо соли и для придания колорита греческой кухни раскрошенную фету. Перемешайте.

   
7. 6

   из 15 Готово

   Для соуса бешамель по-гречески перемешайте муку с оливковым маслом и обжарьте.

   
8. 7

   из 15 Готово

   Добавьте соль, влейте молоко и варите до загустения при помешивании.

   
9. 8

   из 15 Готово

   Разлейте/разделите соус на две части. В одну половину полученного соуса добавьте тертый твердый сыр (тут чеддер) и перемешайте.

   
10. Реклама
11. 9

    из 15 Готово

    Во вторую половину добавьте яйца и перемешайте.

    
12. 10

    из 15 Готово

    Макароны сварите до полуготовности или аль денте. Желательно использовать макароны из твердых сортов пшеницы, они и полезнее, и не развариваются/не распадаются, и для такого калорийного блюдо они самое то...

    
13. 11

    из 15 Готово

    Соберите запеканку в смазанную форму.

    Первый слой - это половина макаронов, залитая соусом бешамель с яйцом.

    
14. 12

    из 15 Готово

    Второй слой - это соус из фарша. Не забудьте из него удалить палочку корицы!

    
15. Реклама
16. 13

    из 15 Готово

    Третий слой - вторая половина макарон, укрытая соусом бешамель с сыром.

    
17. 14

    из 15 Готово

    Запекайте в духовке при 180-200 градусах около 40 минут или дольше...

    Запеканка из макарон с фаршем по-гречески Пастицио готова. Нарежьте её кусочками и подавайте.

    
18. 15

    из 15 Готово

    Приятного аппетита!