Запеканка со шпинатом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Запеканка со шпинатом - привет из солнечной Италии.»
Приготовление
- из 9
Запеканка со шпинатом (sformato di spinaci) очень понравилась нам в отпуске в Италии. Рецептов у этого блюда, судя по всему, не меньше, чем у какой-нибудь русской творожной запеканки, так что я не буду утверждать, что в Италии запеканка со шпинатом делается так, и только так. Но этот вариант, вроде, наиболее близко подходит к тому, что нам понравилось. Его главная особенность - использование соуса по типу бешамель. Сыр в оригинальном рецепте - конечно же, пармезан. Но, думаю, можно взять любой твёрдый. Главное там - не сыр, а соус.
- из 9
Растапливаем на сковороде 40 г сливочного масла, вмешиваем в него 2 столовые ложки муки, завариваем около минуты, а потом начинаем небольшими порциями вводить молоко, каждый раз размешивая соус до достижения гомогенности. Солим готовый соус по вкусу.
- из 9
Шпинат обжариваем десять минут с 40 г сливочного масла. Солим в конце приготовления по вкусу.
- из 9
Сыр трём.
- Реклама
- из 9
Выливаем половину соуса на дно жаропрочной формы, разравниваем.
- из 9
Выкладываем слой шпината, разравниваем.
- из 9
Посыпаем шпинат сыром.
- из 9
Выливаем вторую половину соуса, разравниваем.
- Реклама
- из 9
Выпекаем запеканку со шпинатом в предварительно прогретой духовке при температуре 200°С на среднем уровне 15-20 минут (до румяной корочки).
Похожие рецепты
Все рецепты: Запеканки →
Творожная запеканка с маком и лимоном
Рецепт вкусной и нежной запеканки с цитрусовой ноткой.
Макароны с сосисками в духовке
Вкусная, сытная запеканка из макарон, сосисок и сыра, приготовленная в духовке.
Запеканка с макаронами и свининой
Как же я люблю такие вот простые сытные запеканки готовить по выходным, когда вся семья собирается вместе на обед или ужин! Приготовить макаронную запеканку с мясом в духовке не составит большого труда, так что без длинных предисловий приступим!
Картофельная запеканка с фаршем в микроволновке
Вкусная, сытная запеканка, приготовленная в микроволновой печи.
Картофельная запеканка в микроволновке
Картофельная запеканка, приготовленная в микроволновке - это вкусно и сытно.
Запеканка с брокколи и рыбой
Рецепт этой запеканки родился у меня спонтанно. Хотя нет, я давно хотела испечь открытый пирог с брокколи и рыбой, но мысль о том, что такой пирог будет очень калорийным, меня останавливала, ведь тесто для такого пирога делается с большим количеством сливочного масла. В итоге я решила сделать что-то типа запеканки, то есть полностью убрать тесто, но оставить начинку со сметанной заливкой. Получился рецепт запеканки с брокколи и рыбой, причем очень вкусный!