Ажурные блинчики на кефире с дырочками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ажурные блинчики на кефире с дырочками - аппетитная кулинарная выпечка с кружевом.»
Приготовление
- из 8
Ажурные блинчики на кефире с дырочками получатся у вас даже с первого раза, пусть вы их никогда раньше и не готовили. Такая выпечка настолько радует глаз, что сначала ее "едят" глазами, а уж потом дегустируют по-настоящему. Единственный минус ажурных блинов в том, что сквозь них протекает варенье или мед, поэтому кушается выпечка вприкуску со сладостью.
Отличие данного рецепта от остальных с добавлением кипятка в том, что кипяток вливается уже после "отдыха" теста. То есть пузырьки воздуха и заваривание теста происходят непосредственно перед самой выпечкой. Тесто получает два разряда: и отдых, и заваривание, причем сорт муки особой роли не играет, можно создать такие блины как на пшеничной муке высшего сорта, так и на гречневой, рисовой и т.д.
Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 8
Яйца разобьем в глубокую тарелку или миску, всыплем сухие специи: сахар и соль. Взобьем венчиком или вилкой.
- из 8
Нальем кефир любой жирности, еще раз тщательно все размешаем.
- из 8
Добавим пшеничную муку высшего сорта, предварительно просеянную, отольем немного масла для смазки сковороды и добавим его остаток в тесто. Вмешаем все в массу плавными движениями, стараясь не образовывать комочков.
- Реклама
- из 8
Оставим тесто в таком виде на 15-20 минут для отдыха. Спустя указанное время нальем в него кипяток - много кипятка не понадобится, нам необходимы лишь пузырьки на поверхности. Моментально вмешаем кипяток в тесто.
- из 8
Смажем сковороду маслом и прогреем ее на плите. Выльем немного блинного теста и сформируем блин круговым движением сковороды. Обжарим минуту и перевернем, как только края блина высохнут.
- из 8
Обжарим еще минуту. Таким же образом приготовим остальные румяные ажурные блинчики на кефире (с дырочками).
- из 8
Выложим блинчики на широкую тарелку для подачи и созовем своих родных или друзей к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Сладкие тонкие блины на молоке
Сладкие тонкие блинчики на молоке создаются за 20 минут - вы вполне успеете накормить такой выпечкой свою семью на завтрак.
Сладкие блины
Сладкие блины приготовить - проще простого, особенно на своей кухне!
Фаршированные блины с фаршем
Фаршированные блинчики с фаршем - сочное блюдо как для обеда, так и для ужина!
Ажурные блины на кефире с кипятком
Заварные ажурные блинчики на кефире с кипятком - это самый лучший рецепт выпечки на кефире!
Бабушкины блины на молоке
По нашему рецепту и вы сможете приготовить настоящие тонкие бабушкины блинчики на молоке: вкусные, мягкие и ароматные.
Малиновые блины
Порадуйте себя и своих близких ароматными и вкусными блинами с малиной. Их можно подавать с любыми сладкими добавками или с начинкой.