Блины на квасе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блинчики, замешанные на квасе, во время выпекания приобретают очень красивый карамельный цвет. Они очень тонкие, эластичные и вкусные.»
Приготовление
- из 11
Возьмем всё необходимое для приготовления блинов на квасе и приступим.
- из 11
В глубокой миске соединим пару куриных яиц и сахарный песок. Размешаем до однородного состояния.
- из 11
Затем нальем стакан кваса и добавим немного пищевой соды. Жидкость моментально вспенится и побелеет - это свидетельствует о том, что произошла реакция и соду гасить уксусом или лимонным соком в данном случае не нужно.
- из 11
После чего введём просеянную пшеничную муку и хорошенько перемешаем, чтобы тесто получилось однородным.
- Реклама
- из 11
В конце замеса добавим растительное масло и перемешаем в последний раз.
- из 11
Если всё же у вас остались мучные комочки, которые не хотят растворяться в жидкости, процедите тесто через мелкое сито. А комочки протрите венчиком или ложкой.
- из 11
Благодаря такому нехитрому приёму мы сможем получить идеальное блинное тесто.
- из 11
Поставим сковороду на огонь и с помощью силиконовой кисточки смажем её тонким слоем растительного масла (это нужно делать только перед жаркой первого блина). На разогретую сковороду нальём половину стандартного половника теста. Равномерно распределим его по всему дну.
- Реклама
- из 11
Жарим блины на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны.
- из 11
Потом поддеваем деревянной лопаткой и переворачиваем на другую сторону. Жарим до готовности. Таким образом используем всё замешанное тесто, перекладывая готовые блины на плоскую тарелку.
- из 11
Блины на квасе получаются очень вкусными и румяными. К ним можно подать сметану, мёд, варенье или сгущённое молоко. У меня был мёд и чашечка ароматного чая, было очень вкусно!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Панкейки на кефире с кунжутом
Румяная выпечка, которая получается не только вкусной, но и полезной, ведь в нее добавлен кунжут (главное, его разжевать хорошенько).
Лимонные панкейки
Панкейки с лимоном получаются особенно вкусными и ароматными. В них чувствуется небольшая кислинка, которую великолепно дополняет мёд.
Картофельные бризоли с фаршем
Картофельно-яичные блинчики с мясной начинкой. Готовим на сковороде. Очень просто, необычно, сытно и вкусно! Идеальны со сметаной и зеленью.
Блины на лимонаде
С виду - вполне себе обычные блины. Но на вкус - это совсем другая история! Более того, лимонад обогащает ещё и аромат блинчиков!
Блины с луком в тесте (на молоке)
Лук придаёт тесту небольшую сладость и отлично дополняет вкусовые качества блинчиков. Тесто замешиваем на молоке.
Блины на воде и крахмале
Блинчики на воде и крахмале получаются очень вкусными, тонкими и эластичными. Они легко пекутся и отлично удерживают начинку внутри.