Блины на молоке без дрожжей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Классические тонкие блины на молоке для самостоятельной подачи, а также к начинке из ягод, варенья, творога, мяса, рыбы, любых смесей.»
Приготовление
- из 11
Рецепт, доставшийся по наследству, многократно проверенный и навсегда прописавшийся в кулинарной тетради. Блины на молоке без дрожжей — мягкие, гибкие, в меру лоснящиеся, сочетаются с соленой, сладкой, острой, какой угодно начинкой.
Подчерпнешь и выльешь на сковороду больше теста - блинчики выйдут толще (но не менее вкусными). А при желании и сноровке запросто испечь почти прозрачные, легкие. Необходимо точно придерживаться прописанных пропорций и соблюдать последовательность закладки продуктов.
Достаточно один (первый) раз смазать раскаленную поверхность кубиком сала или постным маслом, чтобы хватило на всю следующую стопку блинов. После замеса рекомендую блинное тесто настоять минимум полчаса, затем приступать к жарке. Удобно выдержать ночь (в холодильнике), печь и подавать еще теплыми к завтраку.
Для приготовления блинчиков на молоке без дрожжей возьмем продукты по списку.
- из 11
Первыми взбиваем яйца, сахарный песок и соль.
- из 11
Вливаем примерно 150 мл молока, перемешиваем.
- из 11
Добавляем точно отмеренную муку.
- Реклама
- из 11
Замешиваем густое однородное тесто — убираем все комки.
- из 11
Вливаем все оставшееся молоко, разводим до более жидкой консистенции.
- из 11
Еще раз взбиваем с постным маслом.
- из 11
Настаиваем блинное тесто 30 минут. Разогреваем сковороду, смазываем маслом или салом.
- Реклама
- из 11
Выливаем жидкое тесто, проворачиваем сковородку, покрывая всю площадь. Подсушиваем блин снизу, переворачиваем. Через секунд 15-20 снимаем с огня.
- из 11
Блины на молоке без дрожжей готовы. Складываем их удобным способом и подаем к столу. Приятного чаепития!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Нежные блинчики на молоке
Приготовьте нежные блинчики на молоке на завтрак или полдник, их можно подать со сметаной, вареньем или сгущёнкой, с молоком или чаем.
Быстрые блины на молоке
Из множества рецептов блинов каждый может выбрать по своему вкусу. Наша семья любит быстрые блины на молоке. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для фарширования тесто делается немного гуще, а если хочется тонких - пользуемся этим рецептом. Времени приготовление займёт совсем немного, зато на столе появится целая горка нежнейших блинчиков!
Толстые блины на остатках закваски
Если у вас хранятся остатки закваски для выпечки хлеба, можно утилизировать их таким способом: приготовить вкусные блины!
Блины на сухих дрожжах
Очень трудно представить домашнюю кухню без блинов, блинчиков, оладий, ведь это исконно русская еда, а какие незабываемые и удивительно вкусные блины пекли наши бабушки! Предлагаю вам рецепт блинов, которые можно приготовить без особых усилий и затрат, этот рецепт проверен временем и блины получаются у всех, они мягкие, пухленькие, необыкновенно вкусные! Встречаем Масленицу блинами!
Пышные блины на сметане
Любимые блины моей внучки, они получаются пышными, румяными и очень сытными. Можно подавать их с фруктами, вареньем и даже со сметаной.
Блины без муки
Блины на крахмале - отличная замена блинам на муке. Блинчики получаются очень вкусными!