Блины на сыворотке от кефира
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы готовили творог из кефира и у вас осталась сыворотка, то не выливайте ее. На ней можно приготовить вкусные блины к завтраку или полднику. Готовятся они за 30 минут, при этом 15-20 минут тесто «отдыхает». Чтобы блинчики не получились кислыми на вкус, обязательно добавляйте сахар или мед.»
Приготовление
- из 5
Продукты для приготовления блинов на сыворотке от кефира - перед вами!
- из 5
Влейте сыворотку от кефира в миску или салатник и вбейте туда же куриные яйца. Всыпьте соль и сахарный песок. Если планируете выпекать сладкие блины, то добавьте еще 2 ст.л. сахара. Мне же нужны были слегка соленые блинчики для начинки, поэтому я добавила немного сахара, чтобы перебить кислинку сыворотки. Взбейте все венчиком в течение 2-3 минут, чтобы белки и желтки отлично перемешались.
- из 5
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта по частям и аккуратно вмешайте ее в жидкую массу. Влейте растительное масло без аромата и перемешайте, оставьте тесто на 15-20 минут для активации клейковины.
- из 5
Затем прогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Влейте часть теста и округлите, испеките блин 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев должен быть средним, чтобы края блинов не подгорали. Таким образом приготовьте и остальные блинчики из оставшегося теста.
- Реклама
- из 5
Блины на сыворотке от кефира готовы. Выложите их на тарелку и подайте к столу теплыми. По желанию их можно нафаршировать любыми начинками по вашему вкусу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Блины с курицей и луком
Сытные и бюджетные блинчики с куриной начинкой хороши будут к завтраку или к обеду. Начинка готовится из отварной курицы, так что у вас останется ещё целая кастрюля бульона, на котором вы сможете приготовить суп к обеду. Очень просто, но невероятно вкусно!
Блины со шпинатом и красной рыбой
Такие зеленые блинчики подойдут для любого праздничного стола, можно их подать и к семейной трапезе в будний день - это очень вкусно. А как они красиво смотрятся на столе! Выбирайте слабосоленую рыбу на свой вкус - у меня форель. Вместо замороженного шпината можно использовать свежий.
Блины с творогом и зеленым луком
Чтобы подать на праздничный стол или в будни вкусные блинчики с творогом и зеленым луком, вам потребуется совсем немного времени. Обжариваются блины быстро, но только тесту перед этим нужно непременно дать «отдохнуть» 15-20 минут. Для фаршировки блинов пригласите своих родных, детей или друзей - дело пойдет в разы быстрее! Подавайте блинчики со сметаной или чесночным соусом.
Блины без яиц на сливках
Сладкие, сдобные и нежные блинчики можно приготовить на сливках, даже без яиц. Такие блинчики можно подать к завтраку со сметаной, мёдом или джемом.
Блины с грушами
На приготовление блинов с грушевой начинкой понадобится немного больше времени. Но результат того стоит. Сладкие блинчики с ароматной грушей станут теплым, вкусным и таким душевным завтраком для всей семьи.
Блины с кокосовой стружкой
Самые обожаемые блины для детей - это блинчики с кокосовой стружкой. Их необязательно нужно готовить на кокосовом молоке - добавляйте то, которое привыкли пить. По желанию всыпьте вместе с кокосовой стружкой ванильный сахар или другой ароматизатор, но не цитрусовый. Обязательно давайте тесту отдохнуть 15-20 минут, чтобы блинчики не рвались при переворачивании.