Блины на топленом молоке

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   С большим удовольствием представляю вкуснейшие классические масленичные блины на топленом молоке. Их характерный вкус трудно спутать с другими блинами. «Топленые» блинки получаются очень нежными, пышными и ароматными. Блины подходят в качестве основного праздничного блюда на Масленицу, а также идеальны для фарширования сладкой и несладкой начинкой.

   Возьмите продукты из списка. Они должны иметь комнатную температуру. Перед замесом блинного теста достаньте топленое молоко и куриные яйца, как минимум за 1 час.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Разбейте в миску куриные яйца.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Взбейте до пышности миксером. Добавьте в яичную смесь немного сахара и совсем чуть-чуть соли. Ничего страшного, если вы потом решите кушать ваши блины с вареньем или сгущенным молоком. Соль всегда используется для приготовления блинного теста. Аналогично дела обстоят и с сахаром. В готовых блинах он совсем не почувствуется, даже если решите нафаршировать их мясом.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Присоедините к яйцам топленое молоко.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Продолжайте взбивание яиц теперь уже с топленым молоком.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Добавьте просеянную муку и в качестве разрыхлителя – пищевую соду. Соду нужно загасить кипятком или уксусом.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Тщательно перемешайте блинное тесто, замешанное на топленом молоке, с помощью миксера. Мучных комочков быть не должно.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Ваше тесто имеет нежную блинную основу - всё получилось, и пора печь блины.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Разогрейте блинную сковородку. Смажьте маслом.

    
12. 10

    из 14 Готово

    С помощью мини-половника отмерьте нужный объем теста. Вылейте на сковороду, распределив тонким слоем по всей жарочной поверхности.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Выпекайте блины на топленом молоке с двух сторон до золотистости.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Готовые блины снимайте друг на дружку, укладывая на плоскую тарелку.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Блины на топленом молоке получились тонкими, с хрустящим ободком по краю.

    
17. 14

    из 14 Готово

    С нашими блинами и Масленицу встречать в радость!