Тонкие дрожжевые блины на молоке

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Русские блины – это блины на молоке и дрожжах. Дрожжевые блины на опаре мы уже научились выпекать. Сегодня освоим самый простой способ приготовления тонких дрожжевых блинов на молоке с использованием сухих быстродействующих дрожжей. Наш рецепт подойдет для начинающих хозяек, которые хотят научиться печь настоящие масленичные блины. Домашние блины из скороспелого дрожжевого теста получаются пушистыми и очень тонкими.

   Для дрожжевого блинного теста продукты возьмем из списка.

   
2. 2

   из 12 Готово

   В миску с высокими бортиками нужно высыпать просеянную муку. В муку добавить быстродействующие дрожжи.

   Важно! Сухие дрожжи смешиваются с сухими ингредиентами, а свежие прессованные - с жидкими.

   
3. 3

   из 12 Готово

   За дрожжами добавим сахар и соль. Перемешаем сыпучие ингредиенты.

   
4. 4

   из 12 Готово

   В качестве разрыхлителя в наше блинное тесто идут не только дрожжи, но и куриные яйца. В отдельной миске их необходимо взбить до пузырьков. Пышную яичную смесь присоединим к муке с дрожжами.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   В конце добавим теплое коровье молоко.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Всё хорошенько перемешаем. Мучных комочков быть не должно. Быстрое дрожжевое тесто не требует длительного брожения. Оставим миску в тепле всего на 1 час. После этого будем печь блины.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Будем здорово, если вы научитесь не только замешивать блинное тесто, но и правильно жарить тонкие нежные блины. Предварительно нужно раскалить сковороду. Мини-сковорода с ручкой - идеальный вариант. Переключим режим нагрева ближе к среднему. Смажем сковородку подсолнечным маслом. Возьмем маленький половник и начнем выливать блинное тесто в сковороду. При этом сковороду нужно держать за ручку.

   
9. 8

   из 12 Готово

   Вращаем сковороду по часовой стрелке, постепенно выливая при этом оставшееся блинное тесто.

   Пишу долго - делается всё достаточно быстро.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Жарим тонкие дрожжевые блинчики с двух сторон до нежной румяности. Температуру нагрева держим в среднем состоянии, но ближе к сильному. Слишком маленький нагрев - блин светлый, а слишком сильный нагрев - блин горелый.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Готовые блины укладываем на блюдо. Шляпку каждого блинка посыпаем сахаром.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Тонкие дрожжевые блины на молоке готовы!

    
14. 12

    из 12 Готово

    У нас получились настоящие масленичные блинки. Невозможно устоять. С чем будете их пробовать? Мы любим масленичные блины с ягодами, вареньем или сметаной.