Блины с дырочками на молоке (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Главный секрет дырочек в классических тонких блинах на молоке - это хорошо раскаленная сковорода!!!»
Приготовление
- из 9
Помню, как я, будучи маленькой девочкой, ела блинчики у подруги моей мамы. Они были великолепны!!! Нежные, тонкие, дырчатые! Моя мама больше специализировалась на кексах-тортах, бабушка печет блины толстые... Та девочка выросла, начала готовить сама и - о, чудо, у нее стали получаться точно такие же блины, как у той подруги мамы!!!
Рецепт предельно прост. Продукты доступны. А чтобы были те самые заветные дырочки, надо просто хорошо прогреть сковороду!!!
Заметила, что крупнее дырочки получаются на хорошо раскаленной сковороде, так, чтобы аж дым шел! А дырочки чуть меньше - на просто раскаленной сковороде.
Блины выходят нейтральными по вкусу, что позволит вам есть их как с солеными добавками, так и со сладкими.
Итак, для приготовления тонких блинов с дырочками на молоке по классическому рецепту подготовим продукты по списку.
- из 9
Яйцо взбиваем с сахаром и солью.
- из 9
Добавим молоко. Размешиваем.
- из 9
Добавим муку.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Удобно это делать венчиком.
- Реклама
- из 9
Добавим подсолнечное масло. Перемешиваем.
Тесто на блины готово.
Далее поступайте так, как привыкли. Кто-то сковороду перед первым блином смазывает маслом, кто-то перед каждым блином смазывает маслом... Я не смазываю никогда и ничем, потому что сковорода у меня очень удачная, живет у меня уже несколько лет, жарит нам блины раз в неделю точно! Поэтому вполне себе достаточно того масла, что добавлено в тесто.
- из 9
Выливаем половник теста на ОЧЕНЬ хорошо раскаленную сковороду и, видите, какие получаются дырочки сразу? Дырищи, я бы сказала!!!
- из 9
А вот тут я чуть остудила сковороду, дырочки получились меньшего диаметра.
- из 9
Жарим блины с обеих сторон до готовности.
Складываем стопочкой, дадим чуть остыть.
- Реклама
- из 9
Блины с дырочками на молоке по классическому рецепту получаются очень нежными!
А к блинчикам у нас была так полюбившаяся нам вятская помакушка.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Налистники с творогом
Я настойчиво рекомендую попробовать это очень-очень вкусное блюдо.
Тонкие блины на молоке (классический рецепт)
Классические тонкие блины на молоке – это простой и быстрый рецепт с прекрасным результатом. Чтобы блины получились тонкими и нежными, чтобы можно было в них с легкостью завернуть любую начинку и при этом, чтобы они не рвались, не трескались, не нужно в тесто добавлять соду, разрыхлитель или дрожжи. А если вы хотите получить пористые, дырчатые красивые блины – нужно очень хорошо разогреть сковороду, перед тем как влить в неё тесто.
Тонкие блины на дрожжах (с дырочками)
Рецепт тонких блинчиков с дырочками на дрожжах.
Японские блинчики «Хотто Кээки»
Мягкие, пухлые, пористые блинчики «Хотто Кээки» (в англоязычном произношении «Ноt Сake») - традиционное японское лакомство, которое стоит попробовать каждому ценителю вкусной домашней выпечки. В дословном переводе с японского название блюда можно перевести как «горячий пирог», но по составу и внешнему виду десерт больше похож на внушительного размера оладьи или панкейки, приготовленные и обжаренные без масла.
Блинчики с творогом в сметане в духовке
Нежные блинчики с творожной начинкой под сметанной заливкой. Отличный десерт к чаю или кофе в любое время дня.
Толстые овсяные блины с корицей
Толстые овсяные блины с корицей - отличный полезный завтрак.