Блины с куриной печенью и кабачком

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Блины всегда кстати. Блинчики с куриной печенью - классика жанра. Но печень куриная суховата, и чем подливать бульон в начинку, предпочитаю добавлять больше овощей. В данном случае это кабачки, но могут быть патиссоны или другие овощи.

   Для приготовления блинов с куриной печенью и кабачком нам потребуются молоко, масло, яйца, соль и сахар, мука. Для начинки: кабачок, лук, морковь, соль по вкусу и немного растительного масла.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Приготовим тесто для блинов. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Влить молоко и добавить муку. Перемешать. Дать постоять тесту минут 20 и опять мешать, пока все комочки не разойдутся. Добавить пару ложек растительного масла и выпекать на сковороде до румяности с каждой стороны.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Блинчики готовы, можно заняться начинкой.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Чистим овощи, из кабачка удаляем семена.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Нарежем кабачок соломкой и будем жарить на раскалённой сковороде в растительном масле. Важно жарить на сильном огне, чтобы влага быстро испарялась и кабачок не превратился в кашу.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Добавим к кабачку лук и морковь и продолжим жарить на сильном огне, пока морковь не станет мягче. Затем снимем сковороду с огня.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Куриную печень моем и отвариваем до готовности. Главное, печень не переварить, иначе она станет жёсткой. Готовую печень вынуть из бульона шумовкой.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Пропустим через мясорубку овощи и печень. Перемешаем и добавим соль по вкусу. Начинка готова.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Завернём в каждый блинчик по 1 столовой ложке начинки. Далее блинчики можно или обжарить в масле, или запечь в духовке, например в яичной заливке. Можно просто заморозить и использовать по необходимости.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Свои блинчики с куриной печенью и кабачком я немного обжарила и сразу подаю. Приятного аппетита.