Гороховые блины на кислом молоке и дрожжах
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт пышных блинчиков из гороховой муки на кислом молоке. Вкусно и полезно!»
Приготовление
- из 11
Блины - очень выигрышное блюдо тем, что готовить его можно каждый раз по-разному. Можно готовить блинчики на молоке, на простокваше, на воде, на кефире, на ряженке и даже на сыворотке. А кроме этого, можно поэкспериментировать с различной мукой. Так, мне приходилось готовить гречневые оладьи из гречневой муки, мордовские блины с пшенной мукой и даже блинчики с мукой расторопши. Ну а сегодня — гороховые блины на кислом молоке и дрожжах.
Кроме гороховой муки, я буду использовать и пшеничную муку, возьму эти два вида муки в равных количествах. Дрожжи использую прессованные, можно заменить живыми. Время приготовления я указала без времени на созревание теста.
- из 11
Дрожжи нам нужно растворить в теплой жидкости. Так как кислое молоко нагревать не нужно, то слегка подогреем немного воды. В ней и растворим прессованные или свежие дрожжи.
- из 11
Два вида муки (гороховую и пшеничную) соединим в миске для замеса теста.
- из 11
Сахар и соль растворим в кислом молоке.
- Реклама
- из 11
В муку добавим яйцо.
- из 11
Понемногу начнем добавлять кислое молоко.
- из 11
Сначала в небольшом количестве молока замесим тесто без комочков, а затем добавим все остальное молоко по норме.
- из 11
Поставим тесто на созревание. Время созревания зависит от качества дрожжей, а также от температуры в помещении. У меня в этот раз на созревание ушло несколько часов.
- Реклама
- из 11
Можно приступать к жарке гороховых блинчиков. Нагретую сковороду смажем маслом. В центр нальем тесто и распределим по поверхности. Поджариваем наш гороховый блинчик с одной стороны до румяного состояния.
- из 11
Переворачиваем и жарим с другой стороны.
- из 11
Гороховые блинчики смазываем маслом и подаем с начинкой или без.
Похожие рецепты
Все рецепты: Блины →
Толстые блины на простокваше
Вкусные и мягкие блины на простокваше превосходно сочетаются с различными наполнителями и соусами.
Блины на детской смеси
Простые и вкусные блинчики на детской смеси к завтраку.
Ажурные блинчики на кефире и молоке
Раньше мне казалось, что для выпечки элементарных блинчиков, нужно обязательно потратить как минимум целый день своего времени. Все потому, что моя бабушка готовила строго по рецепту: тщательно замешивала тесто, измеряя все ингредиенты, ждала, пока оно настоится, скрупулезно подготавливала тогда еще обычную сковородку и не раз мучилась с первым «комом». Но зато какими нежными и вкусными получались её блинчики! Сейчас же я убедилась, что блинчики, причем неважно по какому рецепту вы готовите, это быстро и просто. Главное – готовить от души и с любовью! Реокмендую ознакомиться с вопросами / ответами и отзывами по рецепту Ажурных блинчиков на кефире в самом низу рецепта, возможно Вы найдете там что-то полезное :)
Блины из кабачков с сыром и зеленью
Румяные, легкие и вкусные кабачковые блины со свежей зеленью и сыром фета - прекрасный вариант сытного перекуса для всей семьи. Ароматные блины из кабачков – прекрасный вариант для перекуса, сытного завтрака или легкого обеда. Приготовленные с добавлением небольшого количества сыра фета, зеленого лука, сушеной или свежей ароматной зелени (мяты или укропа), блины получаются румяными и очень аппетитными на вид, в меру пряными и приятно освежающими на вкус. Такое блюдо довольно универсально в применении. Если в процессе обжаривания распределить тесто в сковороде тонким слоем - получатся мягкие и нежные блинчики, уменьшить размер порций теста – сочные оладушки, а если сделать слой теста чуть потолще – пикантные на вкус лепешки, которые можно подать к первому блюду или использовать вместо хлеба. Благодаря самодостаточному вкусу блинов, с соусом к ним можно не мудрить, а вот немного сметаны или легкого йогурта будет очень кстати. Попробуйте!
Заварные блины на кефире и на кипятке
Ароматные заварные блинчики на кефире с кипятком и корицей будут очень кстати на завтрак!
Тонкие блины на простокваше (с дырочками)
Вкусные тонкие блины на простокваше (с дырочками) - идеальный вариант завтрака в выходной день. Я всегда готовлю такие блинчики в субботнее утро и угощаю ими своих любимых. Блины на простокваше получаются особенно нежными, тоненькими и очень вкусными.